Granola Gourmand aux Épices d’Automne : Une Explosion de Saveurs !

5 octobre 2022Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 10 portions

Voici un délicieux granola aux épices d’automne. C’est un granola bien croquant et réconfortant. J’aime bien le servir dans du yogourt nature avec un soupçon de sirop à saveur d’érable.

Pour réaliser cette recette de granola aux épices d’automne, vous aurez besoin d’un mélange d’épices d’automne (épices à la citrouille) qu’on appelle en anglais “pumpkin pie spice”.

Voici les ingrédients pour faire votre mélange d’épices maison:

3 c. à soupe de cannelle

2 c. à thé de gingembre moulu

2 c. à thé de muscade

1 ½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (AllSpice)

1 ½ c. à thé de clous de girofle moulus

Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices dans les biscuits, les muffins, les gâteau ou tout simplement en soupoudrer sur votre café latté.

Mélange d’épices d’automne en vidéo: https://youtu.be/ubpdI5APb9Y

Graines de citrouille – Ce sont les meilleures graines pour augmenter votre taux de magnésium, avec 65 % de votre apport quotidien, alors ne négligez pas cet ingrédient.

Graines de tournesol – les graines de Tournesol stimulent la réponse du système immunitaire, puisqu’elles sont vectrices de plusieurs micronutriments dits immunomodulants : cuivre, fer, sélénium, vitamine B9, zinc et vitamine B6.

Les noix de Grenobles, les pacanes et les amandes sont des noix qui contiennent de bons gras tout en étant faible en glucides. Ils sont donc une excellent source de lipides.

  Nombre de noix              pour 1 once (30g) Protéines Glucides nets Lipides
Amandes 20-25 6 3 15
Pacanes 20 3 1 20
Noix de Grenoble 14 moitiés 4 2 18.5

Voici la recette de sirop à saveur d’érable: Sirop à saveur d’érable

Source: https://kimspireddiy.com/best-keto-granola-low-carb-keto-pumpkin-spiced-granola-idea-quick-easy-ketogenic-diet-recipe-completely-keto-friendly/

Graines de tournesol crues

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Graines de citrouille

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Noix de Grenoble

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Pacanes

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Granola aux épices d’automne keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 10 portions

Voici un délicieux granola aux épices d'automne. C'est un granola bien croquant et réconfortant. J'aime bien le servir dans du yogourt nature avec un soupçon de sirop à saveur d'érable.

Pour réaliser cette recette de granola aux épices d'automne, vous aurez besoin d'un mélange d'épices d'automne (épices à la citrouille) qu'on appelle en anglais pumpkin pie spice.

Voici les ingrédients pour faire votre mélange d'épices maison:

3 c. à soupe de cannelle

2 c. à thé de gingembre moulu

2 c. à thé de muscade

1 ½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (AllSpice)

1 ½ c. à thé de clous de girofle moulus

Ingrédients

  • 1 tasse (120g) de noix de Grenoble hachées
  • 1 tasse (120g) de pacanes hachées
  • 3/4 tasse (67g) d’amandes tranchées
  • 1/2 tasse (60g) de graines de citrouille non salées
  • 1/3 tasse (45g) de graines de tournesol crues
  • 1/4 tasse (40g) d’érythritol en poudre
  • 1/4 tasse (60ml) de beurre fondu
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 2 c. à soupe (12g) du mélange d’épices d’automne

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 300ºF.

  • 2)

    Bien mélanger les noix de Grenoble, les pacanes, les amandes, les graines de citrouille, les graines de tournesol, l’érythritol et le mélange d’épices d’automne dans un bol jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

  • 3)

    Ajouter le blanc d’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le bol avec les autres ingrédients, et mélanger jusqu’à ce que les noix soient bien enrobés.

  • 4)

    Mettre le mélange de granola en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier parchemin.

  • 5)

    Cuire le granola pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et grillé.

  • 6)

    Laissez le granola refroidir à température ambiante avant de le servir ou de le conserver dans un contenant hermétique.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive par portion (1/10)

Lipides29g
Glucides nets3g
Protéines8g

2 Comments

  • DIANE

    7 octobre 2022 at 20 h 26 min

    merci pour toute tes bonnes recettes elles sont tres bonne et facile a cuisiner a quand un livres de recettes miam miam

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 octobre 2022 at 13 h 53 min

      Bonjour Diane, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 Je travaille présentement sur un eBook de Noël plus complet que celui de l’année dernière 🎄

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