Houmous keto / cétogène / de chou-fleur grillé / vegan

22 juillet 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 35 minutes

Serves: 6 portions de 2 c. à soupe

Houmous keto est fait de chou-fleur grillé au lieu des traditionnels pois chiches qui composent normalement le houmous. Le goût est vraiment à si méprendre. Parfait pour accompagner les crudités ou vos craquelins cétogènes préférés.

Craquelins sur la photo : craquelins keto super nourrissants

 

Source: https://www.wholesomeyum.com/roasted-cauliflower-hummus-recipe/

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Cumin

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Paprika

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Houmous keto / cétogène / de chou-fleur grillé / vegan

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Portions: 6 portions de 2 c. à soupe

Houmous keto est fait de chou-fleur grillé au lieu des traditionnels pois chiches qui composent normalement le houmous. Le goût est vraiment à si méprendre. Parfait pour accompagner les crudités ou vos craquelins cétogènes préférés.

Ingrédients

  • 2 tasses (225 g) de fleurets de chou-fleur
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive, divisé
  • 1/4 tasse de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3/4 c. à thé de cumin
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 3 c. à soupe d'eau

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 400° F et recouvrir une plaque de cuisson d’un papier parchemin.

  • 2)

    Mettre les fleurets de chou-fleur dans un bol. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et bien enrober d’huile chaque fleuret. Répartir le chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson.

  • 3)

    Griller les chou-fleurs au four environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le dessous soit légèrement bruni.

  • 4)

    Déposer dans le récipient du robot culinaire le jus de citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le chou-fleur, le tahini, l’ail, le sel, le cumin, le paprika et l’eau.

  • 5)

    Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

  • 6)

    Se conserve de 4 à 7 jours dans un plat hermétique au réfrigérateur ou de 4 à 6 mois au congélateur.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 2 c. à soupe

Lipides10g
Glucides nets3g
Protéines2g

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