Lait de poule au rhum keto délicieux, onctueux et bien crémeux. Il est parfait pour les festivités du temps des fêtes. Vous pouvez le boire sur glace. Le lait de poule est parfait pour aromatiser un café, quoi de mieux pour terminer un bon repas. Vous pouvez aussi le verser sur de la crème glacée keto. https://www.ketosanteplus.com/recipe/yogourt-glace-a-la-vanille-keto/
Important de chauffer le mélange si vous voulez le servir à des femmes enceintes (voir note).
Lait de poule au rhum keto est délicieux, onctueux et bien crémeux. Il est parfait pour les festivités du temps des fêtes. Vous pouvez le boire sur glace. Le lait de poule est parfait pour aromatiser un café, quoi de mieux pour terminer un bon repas. Voir note si vous voulez servir le lait de poule à des femmes enceintes.
Ingrédients
4 jaunes d'oeuf
1/3 tasse de Swerve (érythritol)
2/3 tasse de crème 35 %
1/2 tasse de lait d'amande
3/4 tasse de rhum
1 c. à thé de vanille
Préparation
1)
À l’aide d’un batteur électrique battre les jaunes d’oeuf et le Swerve jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2)
Continuer à battre et ajouter la crème et le lait d’amande.
3)
Quand tout est bien mélanger ajouter la vanille et le rhum.
4)
Réfrigérer de 2 à 4 heures pour un goût optimal. Saupoudrer de cannelle au moment de servir.
Notes
Pour servir à des femmes enceintes, il est important de chauffer le mélange oeufs-lait-crème à au moins 71°C (160°F).
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Valeur nutritive par portion (1/8 tasse)
Lipides
8g
Glucides nets
1g
Protéines
3g
14 Comments
Nicole
3 janvier 2020 at 9 h 49 min
Bonjour,
En ce qui concerne le rhum, j’aimerais connaître le taux de glucides pour le rhum brun (qui est habituellement fabriqué avec du sucre).
Merci de votre réponse. Cependant, j’avais obtenu l’information de la part du commerçant situé à Montréal qui fabrique un rhum brun épicé à l’effet que celui-ci contient 55 g de sucre par litre. Cependant, le rhum blanc n’en contenait pas. Voilà pourquoi j’évite de boire du rhum brun, depuis. Qu’en pensez-vous?
Oupsss !! J’ai oublié de demandée….pour la crème es ce de la crème 35% a fouetter ou a cuisson … ?j’avoue que je m’y perd un peu …trop de choix j’imagine 😉
Omg ! Ce lait de poule est délicieux ! ….papille gustative comblé….😉
Merci …pour la suggestion de recette je l’essayerai …..pour ce soir avec les blancs j’ai fait des macarons au coconut
Contente de trouver ce lait de poule keto. Par contre 1/8 tasse, c’est très peu pour 1 portion?
Et 2 ième question: comment aromatiser un café ? Le jaune d’oeuf ne coagulera pas? Merci.
Bonjour Pascale, 1/8 de tasse de lait de poule pour aromatiser le café est une portion amplement suffisante. C’est une portion de référence vous pouvez en consommer plus si vous le désirez. Le jaune d’oeuf ne coagule pas dans le café.
Bonjour Geneviève, je ne vous recommande pas de remplacer les jaunes d’oeuf par du blanc d’oeuf. Malheureusement, je ne vois pas ce qui pourrait remplacer les jaunes d’oeuf dans cette recette.
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Marketing
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14 Comments
Nicole
3 janvier 2020 at 9 h 49 min
Bonjour,
En ce qui concerne le rhum, j’aimerais connaître le taux de glucides pour le rhum brun (qui est habituellement fabriqué avec du sucre).
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
3 janvier 2020 at 10 h 08 min
Bonjour Nicole, le rhum ne contient pas de glucide. Les alcools forts comme le rhum, la vodka, le gin, le whisky ne contiennent pas de glucide.
Nicole
3 janvier 2020 at 14 h 48 min
Merci de votre réponse. Cependant, j’avais obtenu l’information de la part du commerçant situé à Montréal qui fabrique un rhum brun épicé à l’effet que celui-ci contient 55 g de sucre par litre. Cependant, le rhum blanc n’en contenait pas. Voilà pourquoi j’évite de boire du rhum brun, depuis. Qu’en pensez-vous?
Aline (ketosanteplus.com)
3 janvier 2020 at 15 h 42 min
Bonjour Nicole, le rhum blanc ou brun ne contient pas de glucide.
Sonia Dubois
1 Décembre 2020 at 22 h 05 min
Allo Aline !
Miammm! juste à lire la recette j’ai le goût d’en boire …😋
…..question de ne pas gaspillé que puis-je faire avec les blanc d’oeufs….?
Es ce qu ils s’ajoutent en mousse au breuvage un coup refroidi ?
Merci 😊
Aline (ketosanteplus.com)
2 Décembre 2020 at 9 h 52 min
Bonjour Sonia, vous pouvez utiliser les blancs d’oeuf pour faire des petits pains. Vous pouvez les congeler si vous ne voulez pas les cuisiner tout de suite. https://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf/
Sonia Dubois
1 Décembre 2020 at 22 h 11 min
Oupsss !! J’ai oublié de demandée….pour la crème es ce de la crème 35% a fouetter ou a cuisson … ?j’avoue que je m’y perd un peu …trop de choix j’imagine 😉
Merci 😊
Aline (ketosanteplus.com)
2 Décembre 2020 at 9 h 53 min
Bonjour Sonia, vous pouvez utiliser la crème de votre choix.
Sonia Dubois
2 Décembre 2020 at 18 h 41 min
Omg ! Ce lait de poule est délicieux ! ….papille gustative comblé….😉
Merci …pour la suggestion de recette je l’essayerai …..pour ce soir avec les blancs j’ai fait des macarons au coconut
😊
Aline (ketosanteplus.com)
2 Décembre 2020 at 21 h 39 min
Bonjour Sonia, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le lait de poule 😊 Bonne idée les macarons à la noix de coco 😋
Pascale Gélinas
7 avril 2021 at 12 h 35 min
Contente de trouver ce lait de poule keto. Par contre 1/8 tasse, c’est très peu pour 1 portion?
Et 2 ième question: comment aromatiser un café ? Le jaune d’oeuf ne coagulera pas? Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
7 avril 2021 at 16 h 42 min
Bonjour Pascale, 1/8 de tasse de lait de poule pour aromatiser le café est une portion amplement suffisante. C’est une portion de référence vous pouvez en consommer plus si vous le désirez. Le jaune d’oeuf ne coagule pas dans le café.
Genevieve Savard
19 avril 2022 at 15 h 24 min
Si je ne peux manger du jaune d’oeuf, mais le blanc oui, est-ce qu’on peut tout simplement changer la recette avec le blanc? Merci de m’en informer
Aline (ketosanteplus.com)
19 avril 2022 at 19 h 32 min
Bonjour Geneviève, je ne vous recommande pas de remplacer les jaunes d’oeuf par du blanc d’oeuf. Malheureusement, je ne vois pas ce qui pourrait remplacer les jaunes d’oeuf dans cette recette.