Bagels à la farine de coco / sans gluten / sans noix / sans produit laitier

11 mai 2022Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 15 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 8 bagels

Délicieux bagels keto sans gluten et sans noix fait à base de farine de coco. Ils sont sans produit laitier. Je trouve qu’ils ressemblent vraiment à de vrais bagels tant au niveau de la texture qu’au niveau du goût.

Voici une autre recette de bagels: https://www.ketosanteplus.com/recipe/bagels-keto/

Source: https://www.youtube.com/watch?v=zT0eMvMuEeI

 

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Bagels à la farine de coco / sans gluten / sans noix / sans produit laitier

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Portions: 8 bagels

Délicieux bagels keto sans gluten et sans noix fait à base de farine de coco. Ils sont sans produit laitier. Je trouve qu'ils ressemblent vraiment à de vrais bagels tant au niveau de la texture qu'au niveau du goût.

Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) farine de coco
  • 2 1/2 c. à soupe (22 g) de poudre de psyllium
  • 3 c. à thé (13.5 g) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 5 gros oeufs
  • 2 c. à soupe (28.5 g) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe (30 g) d'huile d'olive
  • 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
  • assaisonnement à bagel

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

  • 2)

    Dans un bol mélanger la farine de coco, la poudre de psyllium, la poudre à pâte et le sel, jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.

  • 3)

    Ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre de pomme et l’huile. Bien brasser.

  • 4)

    Ajouter de l’eau bouillante et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte molle mais façonnable.

  • 5)

    Diviser la pâte en 8 boules égales et façonner les bagel.

  • 6)

    Déposer les bagels sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 7)

    Badigeonnez le dessus des bagels avec des jaunes d’œufs. Saupoudrez d’assaisonnement pour bagel.

  • 8)

    Cuire au four environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

  • 9)

    Laisser les bagels refroidir complètement avant de les couper.

  • 10)

    Se conservent plusieurs mois au congélateur.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 bagel

Lipides9g
Glucides nets2g
Protéines6g

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