Vous cherchez un pain sandwich keto vraiment moelleux, qui se tranche facilement et ne s’effrite pas ? Cette recette de pain keto riche en fibres pourrait bien devenir votre nouvelle préférée.
Inspiré du pain au psyllium popularisé par Diet Doctor, ce pain a été optimisé avec de la farine de coco et des graines de lin pour offrir une texture plus souple, plus nourrissante et beaucoup moins caoutchouteuse que les versions classiques.
Facile à préparer, sans gluten et faible en glucides nets, il est parfait pour vos sandwichs, vos rôties du matin ou même pour accompagner vos repas keto.
👉 Une fois essayé, plusieurs ne reviennent plus au pain keto traditionnel !
À servir avec:
❓ FAQ
Le pain keto au psyllium est-il caoutchouteux ?
Non. Grâce à l’ajout de farine de coco et de graines de lin, cette version est plus moelleuse et moins élastique que le pain keto classique au psyllium seul. La mie reste souple et agréable en bouche.
Pourquoi utiliser de l’eau chaude dans le pain keto ?
L’eau chaude active le psyllium et permet de créer une texture élastique qui imite le pain traditionnel. C’est une étape essentielle pour obtenir un pain keto qui se tient bien.
Peut-on remplacer les graines de lin par des graines de chia ?
Oui. Vous pouvez remplacer les graines de lin moulues par des graines de chia moulues dans la même quantité. La texture sera légèrement différente, mais le pain restera très bon.
Comment conserver ce pain sandwich keto ?
- À température ambiante : 2 jours bien emballé
- Au réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois (tranché de préférence)
Peut-on faire griller ce pain keto ?
Oui, absolument. Ce pain se grille très bien au grille-pain ou dans une poêle avec un peu de beurre. Il devient légèrement croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
Ce pain keto convient-il pour les sandwichs ?
Oui. Sa structure ferme mais souple vous permet de le trancher facilement sans qu’il s’effrite, ce qui le rend idéal pour vos sandwichs faibles en glucides.
Autres recettes de pains:
Cette recette s’inspire du pain keto au psyllium popularisé par Diet Doctor, avec l’ajout de farine de coco et de graines de lin pour une texture plus moelleuse et un apport accru en fibres.
