Ces muffins aux carottes keto sont la parfaite alternative faible en glucides au traditionnel gâteau aux carottes. Incroyablement moelleux , parfumés d’épices réconfortantes et garnis de morceaux croquants de pacanes, ils offrent une texture riche et bien tendre qui rappellent le dessert classique… sans le sucre ni la farine.
Chaque muffin ne contient qu’environ 4g de glucides nets par portion , ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant une alimentation cétogène , faible en glucides ou sans sucre ajouté. Ils sont préparés avec des ingrédients simples, sans farine de blé, et peuvent facilement être adaptés selon vos préférences alimentaires.
Autre avantage important : ces muffins sont sans produits laitiers si vous choisissez de ne pas ajouter le glaçage au fromage à la crème. Ils sont donc parfaits pour les personnes sensibles aux produits laitiers ou celles qui souhaitent une version plus légère, tout en conservant un goût riche et satisfaisant.
Grâce aux carottes finement râpées, les muffins restent humides pendant plusieurs jours, sans être lourds ni secs. Les pacanes ajoutent une touche de croquant qui équilibre parfaitement la douceur des épices. Que ce soit pour le déjeuner, une collation rassasiante ou un dessert faible en glucides, ces muffins s’intègrent facilement à votre quotidien.
Ils se congèlent très bien, se transportent facilement et constituent une excellente option de meal prep keto pour la semaine.
FAQ – Muffins aux carottes keto
Ces muffins sont-ils vraiment compatibles avec l’alimentation cétogène ?
Oui. Malgré la présence de carottes, la quantité utilisée est calculée pour rester faible en glucides. Chaque muffin contient environ 4g de glucides nets , ce qui est tout à fait compatible avec une alimentation cétogène bien structurée.
Peut-on manger des carottes en keto ?
Oui, avec modération. Les carottes contiennent plus de glucides que certains légumes verts, mais utilisées en petite quantité et réparties sur plusieurs portions, elles peuvent parfaitement s’intégrer à une alimentation keto.
Est-ce que ces muffins sont sans gluten ?
Oui. Cette recette ne contient aucune farine de blé . Elle est réalisée avec des farines faibles en glucides comme la farine d’amande, ce qui la rend naturellement sans gluten.
Peut-on faire ces muffins sans produits laitiers ?
Absolument. Les muffins eux-mêmes sont sans produits laitiers . Le glaçage au fromage à la crème est optionnel. Vous pouvez donc les déguster nature ou ajouter un glaçage keto sans produits laitiers si désiré.
Peut-on remplacer les pacanes par un autre ingrédient ?
Oui. Vous pouvez remplacer les pacanes par des noix de Grenoble, des amandes hachées ou même les omettre complètement si vous préférez une texture plus uniforme.
Comment conserver les muffins keto aux carottes ?
Ils se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois . Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement.
Source: https://www.sweetashoney.co/keto-carrot-cake-muffins/#recipe-card
