Burger végétarien au fromage grillé (halloumi) sans pain keto / cétogène

Préparation

Mayonnaise au citron

• 1)

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.

Burgers

• 1)

  Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire dorer l’aubergine dans 2 c. à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Environ 4 minutes de chaque côté. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans une assiette.

• 2)

  Attendrir la courgette à feu moyen dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans la même assiette que l’aubergine.

• 3)

  Faire dorer de fromage dans le restant d’huile d’olive, environ 1 minute de chaque côté.

• 4)

  Déposer une feuille de laitue dans chaque assiette, garnie d’une tranche d’aubergine, de quelques tranches de courgette, du fromage grillé, d’une tranche de tomate et badigeonner de mayonnaise au citron.