Découvrez une recette irrésistible de biscuits magiques en version faible en glucides. Ils sont idéales pour satisfaire vos envies de douceurs sans compromettre votre cétose. Seulement 2g de glucide net par biscuit. Ces biscuits combinent le croquant des noix et des brisures de chocolat avec le parfum délicat de la noix de coco, créant une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Réalisés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme l’érythritol doré ou en poudre pour une touche sucrée sans glucides. Ces biscuits sont parfaits pour les amateurs de gourmandises keto. Les jaunes d’œufs, le beurre et l’huile de coco apportent de la richesse. Tandis que les pacanes et les noix de Grenoble ajoutent une touche de croquant et des bons gras. Les flocons de noix de coco non sucrés apportent une saveur exotique, complétée par des pépites de chocolat fable en glucides.
Ces biscuits magiques sont simples à préparer et se conservent facilement, ce qui en fait une option idéale pour des collations rapides, un dessert gourmand ou un accompagnement parfait pour votre café ou thé. Essayez cette version 100% cétogène et découvrez une nouvelle manière de profiter de biscuits maison savoureux tout en restant fidèle à vos objectifs de santé !
LES NOIX:
Les pacanes et les noix de Grenoble sont idéales pour ces biscuits. Parce qu’elles ont le taux de glucides très bas et qu’elles sont également très riches en matières grasses. Elles sont donc PARFAITES pour l’alimentation cétogène.
De plus, elles ont toutes deux une saveur douce et un goût de beurre, ce qui rend ces biscuits encore plus délicieux.
Cela dit, bien que les noix soient naturellement riches en matières grasses, elles ne sont pas toutes bonnes pour l’alimentation cétogène. Certaines noix peuvent faire grimper le nombre de glucides si elles sont consommées en grande quantité et peuvent même vous faire sortir de la cétose. Faites attention aux cajous (cashew) et aux pistaches.
ÉDULCORANT:
Comme édulcorant, j’aime beaucoup utiliser pour cette recette le Lakanto doré. Je trouve qu’il apporte une saveur de caramel parfaite pour ces biscuits. Vous pouvez aussi utiliser de l’érythritol en poudre ou du Swerve cassonade.
Ces biscuits sont parfaits pour les amateurs de gourmandises keto. Les jaunes d'œufs, le beurre et l'huile de coco apportent de la richesse. Tandis que les pacanes et les noix de Grenoble ajoutent une touche de croquant et des bons gras. Les flocons de noix de coco non sucrés apportent une saveur exotique, complétée par des pépites de chocolat fable en glucides.
Ingrédients
4 jaunes d'oeufs
1 c. à soupe (15ml) de beurre fondu
3 1/2 c. à soupe (52ml) d'huile de coco fondue
1/3 tasse (70g) d'érythritol cassonage, ou 1/3 tasse (55g) d'érythritol en poudre
1 tasse (100g) de noix de coco râpée ou de flocons de noix de coco
1/3 tasse (40g) de pacanes hachées
1/3 tasse (40g) de noix de Grenoble hachées
1/3 tasse (50g) de brisure de chocolat, faible en glucides
Préparation
1)
Préchauffez le four à 350°F (180°C). Recouvrir une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou d’un papier parchemin.
2)
Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, le beurre fondu et l’huile de coco fondue. Mélangez avec fouet jusqu’à ce que les jaunes d’œufs se mélangent uniformément aux autres ingrédients.
3)
Ajouter le reste des ingrédients et utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
4)
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes pour qu’elle durcisse.
5)
Une fois la pâte prise, utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe pour former 12 boules de pâte à biscuits. Disposez-les uniformément sur la plaque de cuisson. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une fourchette.
6)
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
7)
Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir avant de profiter de la magie de ces délicieux biscuits !
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.amazon.ca/shop/ketosanteplus
Valeur nutritive pour 1 biscuit
Lipides
24g
Glucides nets
2g
Protéines
3g
2 Comments
France Rouillard
3 avril 2025 at 11 h 50 min
Bonjour, je fais souvent vos recettes. Elles sont délicieuses tout en étant bonnes pour la santé. Mon conjoint aussi les adore!
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2 Comments
France Rouillard
3 avril 2025 at 11 h 50 min
Bonjour, je fais souvent vos recettes. Elles sont délicieuses tout en étant bonnes pour la santé. Mon conjoint aussi les adore!
Aline (ketosanteplus.com)
3 avril 2025 at 19 h 23 min
Bonjour France, merci pour votre gentil commentaire 💕 Ça me fait vraiment plaisir 😊