Parfaite pour les journées chaudes, cette salade de brocoli keto est une option rafraîchissante, nourrissante et délicieuse. Que ce soit pour un pique-nique au bord de l’eau, un lunch en forêt ou un repas léger sur la terrasse, elle saura combler petits et grands — même ceux qui ne suivent pas l’alimentation cétogène !
Le brocoli cru, coupé en petites fleurettes, conserve tout son croquant et sa fraîcheur. On l’accompagne de morceaux de bacon croustillants, d’oignon rouge émincé et d’amandes hachées pour la texture. Le tout est lié avec une bonne mayonnaise maison à l’huile d’avocat, riche en bons gras et parfaite pour un mode de vie keto.
Cette salade de brocoli est non seulement simple à préparer, mais aussi facile à transporter, ce qui en fait une favorite pour les repas en déplacement. Elle se conserve jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique — son goût est même encore meilleur après quelques heures de repos.
Rapide, savoureuse et rassasiante, c’est une recette que tu auras envie de refaire encore et encore !
Utiliser pour cette recette une bonne mayonnaise maison à l’huile d’avocat.
Quelques conseils pour une meilleure conservation :
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Utilise une mayonnaise maison fraîche (à l’huile d’avocat comme tu le proposes) et bien réfrigérée.
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Ajoute le bacon croustillant au dernier moment si tu veux qu’il garde son croquant.
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Ne laissez pas la salade à température ambiante trop longtemps, surtout en été.
Source: https://the-lowcarb-diet.com/low-carb-broccoli-salad/
14 Comments
Kim
12 août 2019 at 9 h 17 min
Combien de temps sa se conserve au frigo?
Aline (ketosanteplus.com)
12 août 2019 at 11 h 05 min
Bonjour Kim, on peut conserver la salade de brocoli environ 3 jours au réfrigérateur.
Christine
18 août 2019 at 15 h 55 min
C’est tout .a fait délicieux j’ai rajouté du cheddar environ 1/2 .a 3/4 de tasse si vous aimez beaucoup le fromage.
Aline (ketosanteplus.com)
18 août 2019 at 16 h 09 min
Bonjour Christine, merci pour votre commentaire. Bonne idée l’ajout de cheddar, j’essaie ça la prochaine fois.
Delphine antoine-chaperon
5 octobre 2019 at 12 h 38 min
Bonjour, il faut faire cuire comment ? au four ?
Aline (ketosanteplus.com)
5 octobre 2019 at 13 h 01 min
Bonjour Delphine, c’est une salade, il n’y a pas de cuisson. On utilise du bacon qui a déjà été cuit.
Chantal
21 juin 2020 at 9 h 26 min
For the broccoli I also boil it on high for 2 minutes. The broccoli turns a real nice green and not so crunchy but firm.
Aline (ketosanteplus.com)
21 juin 2020 at 9 h 44 min
Merci Chantal pour votre commentaire. C’est une bonne idée de faire bouillir le brocoli pendant 2 minutes.
Julie duquette
14 mars 2021 at 10 h 15 min
Pourquoi tremper l’oignon pendant 10 minutes?
Aline (ketosanteplus.com)
14 mars 2021 at 11 h 24 min
Bonjour Julie, lorsqu’on fait tremper les oignons crus ça permet de les rendre plus faciles à digérer.
Sylvie Wolfe
22 juillet 2021 at 6 h 13 min
Si je veux ajouter plus de protéine vous me suggérez quoi?
Aline (ketosanteplus.com)
23 juillet 2021 at 16 h 55 min
Bonjour Sylvie, j’ai justement cuisiné cette salade cette semaine pour le camping. Je m’en suis servie pour accompagner une poitrine de canard et le lendemain pour accompagner des saucisses. Vous pouvez aussi l’accompagner d’oeufs à la coque ou de tranches de jambon.
Luc Dionne
24 juillet 2021 at 17 h 40 min
Bonjour est ce que je peux changer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre de vin blanc? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
25 juillet 2021 at 12 h 21 min
Bonjour Luc, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme.