Barres Bounty Keto : Chocolat et Noix de Coco Sans Sucre
Envie d’une gourmandise saine et sans culpabilité ? Essayez ces barres Bounty keto maison, une recette facile et rapide à réaliser dans le confort de votre cuisine. Avec leur cœur fondant à la noix de coco et leur enrobage de chocolat au lait sans sucre, ces barres sont un pur délice pour les amateurs de chocolat et de noix de coco comme moi !
Préparées avec des ingrédients simples et compatibles avec une alimentation cétogène, ces barres Bounty faibles en glucides sont aussi riches en bons gras. Elles constituent une excellente collation ou un dessert satisfaisant, même en période de perte de poids.
La base est faite de noix de coco râpée, d’huile de coco (ou de beurre), de crème ou de crème de coco et d’un peu d’édulcorant naturel comme l’érythritol ou le fruit du moine. Une fois le mélange bien compacté, il est refroidi avant d’être enrobé de chocolat au lait keto fondant – un vrai plaisir en bouche !
Fini les envies de sucre incontrôlées grâce à ces barres chocolatées keto qui se conservent facilement au réfrigérateur ou au congélateur pour une collation ou un dessert prêt en tout temps.
Essayez-les dès aujourd’hui et découvrez une alternative savoureuse aux barres Bounty du commerce, sans sucre ajouté, sans gluten et parfaitement adaptée à votre mode de vie keto.
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La base est faite de noix de coco râpée, d’huile de coco (ou de beurre), de crème ou de crème de coco et d’un peu d’édulcorant naturel comme l’érythritol ou le fruit du moine. Une fois le mélange bien compacté, il est refroidi avant d’être enrobé de chocolat au lait keto fondant
Ingrédients
Barres à la noix de coco
1 1/2 tasse (375ml) de crème 35% ou de crème de coco
2 c. à soupe (30g) de beurre ou d'huile de coco
1/3 tasse (80g) d'érythritol granulé
1/4 c. à thé (1g) de sel
1 c. à thé (5ml) d'extrail de vanille
1/4 c. à thé (1g) de gomme de xanthane, optionnel
2 tasses (200g) de noix de coco râpée, non sucrée
Enrobage
3/4 tasse (180ml) de crème 35% ou de crème de coco
1/3 tasse (53g) d'érythritol en poudre
1/4 c. à thé (1g) de sel
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1 barre de 100g de chocolate noir 85% ou +
Préparation
Préparer la garniture à la noix de coco
1)
Dans un chaudron à feu moyen-doux, faire chauffer la crème, le beurre (ou l’huile de coco), l’érythritol granulé et le sel. Remuer jusqu’à ce que l’édulcorant soit dissous et que le mélange épaississe légèrement (environ 5 minutes).
2)
Ajouter la gomme xanthane (si utilisée) et bien brasser à l’aide d’un fouet.
3)
Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.
4)
Mettre la noix de coco râpée dans un bol et verser le mélange de crème bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
5)
Tapisser un moule carré (8″x8″ (20cmx20cm)) d’un papier parchemin et y verser le mélange. Presser fermement et répartir le mélange uniformément.
6)
Réfrigérer ou congeler jusqu’à ce que ce soit bien ferme (environ 1 heure au congélateur ou 2-3 heures au frigo).
Préparer la ganache au chocolat
1)
Faire chauffer doucement la crème dans un petit chaudron.
2)
Ajouter l’érythritol en poudre, le sel, et l’extrait de vanille.
3)
Dans un bol casser le chocolat en petit morceau et verser la crème bien chaude. Attendre 1 minute et brasser pour que le chocolat soit bien fondu.
Montage final
1)
Sortir la base de noix de coco du frigo ou du congélateur. Démouler et découper en barres.
2)
Tremper ou napper chaque barre avec le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère ou en les roulant délicatement dans le chocolat.
3)
Déposer les barres sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
4)
Réfrigérer ou congeler à nouveau jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
Notes
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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