Sirop d’érable au beurre Keto / cétogène

28 février 2022Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 5 minutes

Serves: 12 portion de 1 c. à soupe

Le sirop d’érable au beurre keto est un savoureux sirop qui accompagne parfaitement les crêpes et les gaufres. Il a un délicieux goût de beurre et a un goût qui se rapproche du caramel. C’est vraiment une recette à essayer. Ajuster l’édulcorant à votre goût.  Si vous faites la recette avec seulement de l’érythritol votre sirop ne contiendra pas de glucides. Si vous faites comme moi et ajoutez 2 c. à soupe de xylitol, calculez 0.5 g de glucide par c. à soupe.

Source: https://ketofoodification.com/recipe/keto-buttery-maple-syrup/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=507532846_18252240_324533

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Sirop d'érable au beurre Keto / cétogène

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Portions: 12 portion de 1 c. à soupe

Le sirop d'érable au beurre keto est un savoureux sirop qui accompagne parfaitement les crêpes et les gaufres. Il a un délicieux goût de beurre et a un goût qui se rapproche du caramel. C'est vraiment une recette à essayer. Ajuster l'édulcorant à votre goût.  Si vous faites la recette avec seulement de l'érythritol votre sirop ne contiendra pas de glucide. Si vous faites comme moi et ajoutez 2 c. à soupe de xylitol, calculez 0.5 g de glucide par c. à soupe.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 c. à thé d'extrait d'érable
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse d'érythritol en poudre
  • 2 c. à soupe de xylitol, optionnel
  • 1/4 c. à thé de gomme de xanthane

Préparation

  • 1)

    Mettre le beurre dans un petit chaudron et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

  • 2)

    Ajouter l’extrait de vanille et l’extrait d’érable au beurre fondu et cuire pendant deux minutes jusqu’à ce que le beurre soit légèrement doré.

  • 3)

    Ajouter 3/4 tasse d’eau. Remuer jusqu’à ce que le beurre et l’eau soient bien incorporés.

  • 4)

    Ajouter l’érythritol en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que les grumeaux aient disparu.

  • 5)

    Goûter au sirop, attention c’est chaud. Si vous désirez un sirop plus sucré, ajoutez 2 c. à soupe de xylitol ou plus d’érythritol en poudre.

  • 6)

    Saupoudrer la de gomme xanthane sur le mélange et remuer jusqu’à ce que le sirop épaississe.

  • 7)

    Se conserve 4 semaines au réfrigérateur.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 c. à soupe avec l'ajout de xylitol

Lipides4g
Glucide net0.5g
Protéine0g

12 Comments

  • Louise Roussy

    11 mars 2022 at 9 h 55 min

    Bonjour, merci beaucoup pour tes recettes, tres apprecie. Une question a propos de cette recette; les glucides qu’elle contient est ce que c’est a du au xylitol? C’est pour me faire une idee des glucides totaux de la recette complete. Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      12 mars 2022 at 12 h 58 min

      Bonjour Louise, les glucides proviennent du xylitol. Si vous utilisez seulement de l’érythritol, il n’y aura pas de glucide.

  • Francine Caron

    20 mars 2022 at 8 h 36 min

    J’ai enfin fait votre sirop au beurre, c’est un vrai délice. Je ne m’en passerai plus. Miam!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 mars 2022 at 11 h 05 min

      Bonjour Francine, contente que vous ayez aimé le sirop d’érable au beurre 😊

  • Danielle

    2 avril 2022 at 16 h 09 min

    Bonjour, pourquoi ajoutez-vous du xylitol?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 avril 2022 at 17 h 25 min

      Bonjour Danielle, c’est une question de choix. Vous pouvez utiliser seulement de l’érythritol. J’aime bien mélanger l’érythritol et le xylitol ça évite le petit goût froid qui peut être désagréable si on utilise trop d’érythritol. Le xylitol a aussi moins tendance à cristalliser.

  • Lynda St hilaire

    23 avril 2022 at 10 h 30 min

    Bonjour Aline,je me suis acheter un air frayer et je l’utilise assé régulièrement, j’aimerais acheter aussi un autocuiseur,et comme vous en avez un,lequel me conseillerez-vous,nous sommes que 3 à la maison,et edt ce que c’est vraiment utile vu jai un air frayer? Merci…😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 avril 2022 at 9 h 07 min

      Bonjour Lynda, l’autocuiseur permet d’obtenir des viandes tendres et savoureuses en quelques minutes. On obtient le même résultat que 8 heures de cuisson à la mijoteuse. L’autocuiseur est aussi bien pratique pour faire le bouillon d’os. Un format 6 pintes convient parfaitement pour 3 personnes. J’ai un modèle qui ressemble à celui-ci: https://amzn.to/3KeJB4O

  • Josiane Santerre

    13 juin 2022 at 18 h 58 min

    Wow!!! Vraiment délicieux!!
    Merci!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      15 juin 2022 at 10 h 45 min

      Bonjour Josiane, contente que vous ayez aimé le sirop d’érable au beurre 😊

  • Sylvie

    2 juillet 2022 at 8 h 31 min

    Excellente recette, parfaite sur des crêpes. J’ai osé ajouter un petit peu de rhum (1 c.a.s) et même ma fille qui ne mange pas keto l’a trouvée délicieuse.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 juillet 2022 at 7 h 57 min

      Merci Sylvie pour votre commentaire. Avec l’ajout de rhum ça doit être très bon 😋

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