Sirop d’érable au beurre Keto / cétogène

Préparation

• 1)

  Mettre le beurre dans un petit chaudron et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

• 2)

  Ajouter l’extrait de vanille et l’extrait d’érable au beurre fondu et cuire pendant deux minutes jusqu’à ce que le beurre soit légèrement doré.

• 3)

  Ajouter 3/4 tasse d’eau. Remuer jusqu’à ce que le beurre et l’eau soient bien incorporés.

• 4)

  Ajouter l’érythritol en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que les grumeaux aient disparu.

• 5)

  Goûter au sirop, attention c’est chaud. Si vous désirez un sirop plus sucré, ajoutez 2 c. à soupe de xylitol ou plus d’érythritol en poudre.

• 6)

  Saupoudrer la de gomme xanthane sur le mélange et remuer jusqu’à ce que le sirop épaississe.

• 7)

  Se conserve 4 semaines au réfrigérateur.