Salade de chou style PFK keto / cétogène

10 août 2022Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time:

Serves: 6 portions

Il n’y a malheureusement rien de keto dans le menu des restaurants PFK. J’aimais bien la salade de chou du PFK, qui est différente des autres salades de chou par son goût et aussi par sa texture. La salade de chou PFK est faite de chou haché et non pas de chou râpé comme la plupart des salades de chou.
Par contre, elle contient beaucoup trop de glucides pour l’alimentation cétogène. 1/2 tasse de salade de chou PFK contient 10 g de glucides nets. Je vous propose donc d’en faire une délicieuse version faible en glucides.

Voici une autre délicieuse recette de salade de chou: Salade de chou crémeuse

Source: https://www.lovefromtheoven.com/kfc-coleslaw-recipe/#wprm-recipe-container-43629

 

 
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Salade de chou style PFK keto / cétogène

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 6 portions

J'aimais bien la salade de chou du PFK, qui est différente des autres salades de chou par son goût et aussi par sa texture. La salade de chou PFK est faite de chou haché et non pas de chou râpé comme la plupart des salades de chou.
Par contre elle contient beaucoup trop de glucides pour l'alimentation cétogène. 1/2 tasse de salade de chou PFK contient 10 g de glucides nets. Je vous propose donc d'en faire une délicieuse version faible en glucides.

Ingrédients

  • 5 tasses de chou haché
  • 1/4 tasse de carotte hachée
  • 2 c. à soupe d'échalotte française hachée
  • 2 c. à soupe de xylitol
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1/2 c. à thé de sel, (au goût)
  • 1/4 c. à thé de poivre, (au goût)

Préparation

  • 1)

    Dans le robot culinaire hacher le chou finement. Ajouter la carotte et l’échalotte française et continuer à hacher.

  • 2)

    Mettre les légumes hachés dans un bol à salade.

  • 3)

    Dans un petit bol ou un pot mélanger le xylitol, la mayonnaise, la crème, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.

  • 4)

    Verser la vinaigrette sur la salade de chou, bien brasser.

  • 5)

    Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Notes

L’utilisation de votre robot culinaire avec la lame en S, vous aidera à obtenir une coupe plus petite et fine qui est la signature de la salade de chou PFK.
Cette salade de chou a meilleur goût lorsque vous la préparez à l’avance et que vous lui laissez le temps de reposer quelques heures.

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 portion (environ 1/2 tasse)

Lipides10g
Glucides nets3g
Protéine1g

2 Comments

  • Louise.m.

    14 août 2022 at 11 h 31 min

    WoW qu’elle bonne salade ; bien équilibrée pas trop vinaigrée pas trop sucrée . J’adore ce site merci Aline pour tout ce que vous faites .

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 août 2022 at 7 h 01 min

      Bonjour Louise, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé la salade de chou PFK 😊

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