Rochers de Noix et Chocolat Keto – Une Gourmandise Simple et Irrésistible
Ces rochers de noix et chocolat keto sont des bouchées croquantes, gourmandes et ultra simples à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients qu’on a souvent sous la main, vous pouvez préparer une collation saine et délicieuse en un rien de temps.
Le principe est simple : du beurre d’amande, du chocolat noir fondu, de l’huile de coco et des noix croquantes. Vous pouvez varier les noix selon vos préférences : amandes, pacanes, noisettes ou même noix de macadamia pour une touche encore plus riche. L’ajout de noix de coco râpée ou de graines de chia peut également apporter une texture intéressante.
Il suffit de mélanger le tout, de former des petits tas sur une plaque et de laisser durcir au réfrigérateur. En quelques minutes, vous obtenez des bouchées savoureuses, parfaites pour une collation ou un dessert rapide. Ces rochers allient croquant et fondant sans compromettre votre mode de vie cétogène. Seulement 3g de glucides nets par rochers de noix et chocolat.
Essayez-les et régalez-vous avec une douceur sans culpabilité ! 😋🍫
Des bouchées simples et délicieuses faites avec des ingrédients qu’on aime et qu'on a sous la main. Vous pouvez varier les noix.
Ingrédients
1/3 tasse (80ml) de beurre d'amande
1 c. à soupe (15ml) d'huile de coco
5 carrés (50 g) de chocolat noir 85% ou +
1 1/4 tasse (110g) d'amandes tranchées, ou noix hachées de votre choix
1 c. à soupe (10g) de graines de chia
Préparation
1)
Dans un bol allant au micro-ondes ajouter le beurre d’amande, l’huile de coco et les carrés de chocolat coupés en morceaux.
2)
Faire chauffer au micro-ondes pour 30 secondes et brasser. Remettre à nouveau au micro-ondes pour 30 secondes et brasser. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Important de brasser après chaque intervalle de 30 secondes pour éviter de faire brûler le beurre d’amande.
Vous pouvez aussi faire fondre les ingrédients dans un petit chaudron à feu moyen en brassant constamment jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
3)
Ajouter au mélange de chocolat fondu les noix et les graines de chia. Bien mélanger pour que les noix soient bien enrobées de chocolat.
4)
Déposer 10 caissettes à muffins sur une plaque de cuisson. Répartir le mélange dans les caissettes en les remplissant environ au tiers.
5)
Mettre la plaque de cuisson au congélateur pour 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
6)
Vous pouvez les conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour 3 semaines ou les garder au congélateur pour plusieurs mois.
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Valeur nutritive pour 1 rocher
Lipides
15g
Glucides nets
3g
Protéines
6g
25 Comments
Isabelle
19 novembre 2020 at 13 h 26 min
A quelle étape doit-on rajouter les amandes et le chia?
Bonjour,
Est ce que je peux utiliser de la purée d’amande à la place du beurre d’amande ?
Merci pour cette recette, j’ai hâte de la faire et d’y goûter.
Merci d’avance pour votre réponse.
Fanny
Bonjour Suzie, le beurre d’arachide peut remplacer le beurre d’amande dans toutes les recettes. Par contre contrairement au beurre d’amande, le beurre d’arachide est inflammatoire.
bonjour je vis au mexique et ne trouve pas de beurre d amande par quoi puis je le remplacer vu que je n aime pas le beurre d arachide et que souffrant d arthrite degenerative j evite les produits provoquant plus d inflammations
merci pour votre reponse salutations
Veran
Bonjour ici au mexique je ne trouve pas non plus de beurre de noix ou autre graines a part peut de cacahuetes qui pour mon arthrite ne convient pas???Bonjour ici au mexique je ne
22 juin 2021 at 12 h 15 min
Bomjour au mexique je ne trouve pas de beurre de noix peut etre de cacahuetes mais ne convient pas pour mes inflammations
Vous pouvez très facilement faire du beurre d’amande maison https://www.youtube.com/watch?v=_mus82j-bB0
Sinon, je vous recommande de trouver une autre recette qui convient aux ingrédients qui sont disponibles pour vous.
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25 Comments
Isabelle
19 novembre 2020 at 13 h 26 min
A quelle étape doit-on rajouter les amandes et le chia?
Aline (ketosanteplus.com)
19 novembre 2020 at 13 h 49 min
Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. J’ai fait la correction 😊
Guylaine
24 novembre 2020 at 11 h 28 min
Très bon , je me cherchais justement un dessert pour ma fête! J’aime votre site.
Aline (ketosanteplus.com)
24 novembre 2020 at 13 h 22 min
Bonne fête Guylaine, merci pour votre gentil commentaire. Contente que les rochers aux noix et chocolat vous permettent de célébrer ce jour spécial 😊
Fanny
9 Décembre 2021 at 17 h 42 min
Bonjour,
Est ce que je peux utiliser de la purée d’amande à la place du beurre d’amande ?
Merci pour cette recette, j’ai hâte de la faire et d’y goûter.
Merci d’avance pour votre réponse.
Fanny
Aline (ketosanteplus.com)
9 Décembre 2021 at 19 h 10 min
Bonjour Fanny, la purée d’amande selon moi est l’équivalent du beurre d’amande, ça devrait donc fonctionner.
Fanny
11 Décembre 2021 at 4 h 59 min
Merci pour cette réponse 😉
Belle journée à vous.
Aline (ketosanteplus.com)
11 Décembre 2021 at 9 h 42 min
Ça me fait plaisir 😊 Bonne journée à vous aussi 🌞
andrée-anne blais
29 novembre 2020 at 8 h 29 min
Bonjour,
Je n’ai pas d’huile de coco, est-ce que je peux la remplacer par autre chose ?
Aline (ketosanteplus.com)
29 novembre 2020 at 9 h 08 min
Bonjour Andrée-Anne, peut-être essayer avec du beurre.
Shirley
10 janvier 2021 at 19 h 50 min
Wow très bon
Aline (ketosanteplus.com)
11 janvier 2021 at 8 h 58 min
Bonjour Shirley, contente que vous ayez aimé les rochers aux noix et chocolat 😊
Raymonde
12 janvier 2021 at 13 h 04 min
Merci pour cette délicieuse recette, je suis une chanceuse qui les a reçus en cadeau 🙂
Coup de coeur assuré ! <3
Bonne journée !
Aline (ketosanteplus.com)
12 janvier 2021 at 13 h 53 min
Bonjour Raymonde, merci pour votre commentaire. Vous êtes effectivement très chanceuse d’avoir reçu un cadeau gourmand 😋
Sonia Bélanger
16 janvier 2021 at 7 h 48 min
Bonjour, les graines de chia moulue ou entière?
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2021 at 7 h 55 min
Bonjour Sonie, graine de chia entière.
Anne Castonguay
17 janvier 2021 at 18 h 51 min
Votre site est géniale !!! Wawww très intéressant de vous lire ! Bravo Mme Aline 👌👌👌
Manon
5 février 2021 at 18 h 29 min
Je viens de découvrir votre site il ai très bien je découvre de nouvelles recettes il sont excellentes merci beaucoup pour les belles recette
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2021 at 20 h 10 min
Bonjour Manon, merci pour votre très gentil commentaire. Contente que mes recettes vous plaisent 😊
Suzie
13 avril 2021 at 18 h 13 min
Pensez-vous qu’on peut remplacer le beurre d’amande par du beurre d’arachide naturel
Aline (ketosanteplus.com)
13 avril 2021 at 19 h 50 min
Bonjour Suzie, le beurre d’arachide peut remplacer le beurre d’amande dans toutes les recettes. Par contre contrairement au beurre d’amande, le beurre d’arachide est inflammatoire.
chantal veran
21 juin 2021 at 8 h 41 min
bonjour je vis au mexique et ne trouve pas de beurre d amande par quoi puis je le remplacer vu que je n aime pas le beurre d arachide et que souffrant d arthrite degenerative j evite les produits provoquant plus d inflammations
merci pour votre reponse salutations
Veran
Aline (ketosanteplus.com)
21 juin 2021 at 11 h 07 min
Bonjour Chantal, vous pouvez utiliser de beurre de noix ou de graines de votre choix.
Bonjour ici au mexique je ne trouve pas non plus de beurre de noix ou autre graines a part peut de cacahuetes qui pour mon arthrite ne convient pas???Bonjour ici au mexique je ne
22 juin 2021 at 12 h 15 min
Bomjour au mexique je ne trouve pas de beurre de noix peut etre de cacahuetes mais ne convient pas pour mes inflammations
Aline (ketosanteplus.com)
22 juin 2021 at 12 h 40 min
Vous pouvez très facilement faire du beurre d’amande maison https://www.youtube.com/watch?v=_mus82j-bB0
Sinon, je vous recommande de trouver une autre recette qui convient aux ingrédients qui sont disponibles pour vous.