Poulet au beurre keto / cétogène / Instant Pot / Sans gluten

20 septembre 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 6 portions

Ce poulet au beurre keto est plein de saveurs, sans être piquant. La cuisson à l’Instant Pot permet d’avoir un poulet tendre et savoureux en très peu de temps. Servir avec un riz de chou-fleur. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime frais.

Autre recette utilisant l’Instant Pot : Boeuf bourguignon

Source: https://www.currytrail.in/instant-pot-butter-chicken/

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Poulet indien au beurre keto / cétogène / Instant Pot

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 6 portions

Ce poulet au beurre keto est plein de saveurs, sans être piquant. La cuisson à l'Instant Pot permet d'avoir un poulet tendre et savoureux en très peu de temps. Servir avec un riz de chou-fleur. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime frais.

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignons hanchés finement
  • 1 1/2 tasse de tomates en dés
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 kg de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes de 1 pouces (3 cm)
  • 1/2 tasse d'eau

Les épices

  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé de poudre de coriande
  • 1 1/4 c. à thé de poudre de cumin
  • 1 c. à thé de poudre du curcuma
  • 1 c. à thé de sel, ou plus au goût

À ajouter après la cuisson

  • 2 c. à thé de garam masala
  • 3/4 tasse de crème 35%
  • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane, pour faire épaissir la sauce (optionnel)

Garniture (optionnelle)

  • coriandre fraîche hachée
  • quartiers de lime

Préparation

  • 1)
  • 2)
    Sauter les oignons finement hachés environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.
  • 3)
    Ajouter le gingembre et l’ail. Brasser constamment pour une minute.
  • 4)
    Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomate. Bien brasser et laisser cuire environ 3 minutes.
  • 5)
    Dans un petit bol mélanger tous les épices, sauf le garam masala qui sera ajouté après la cuisson. Ajouter le mélange d’épices dans l’Instant Pot.
  • 6)

    Ajouter les cubes de poulet et brasser pour bien les répartir.

  • 7)
    Appuyer sur “Cancel” pour arrêter le mode Sauter.
  • 8)
    Si nécessaire ajouter 1/2 tasse d’eau ou plus. Il doit y avoir assez de liquide pour recouvrir les cubes de poulet.
  • 9)
    Mettre le couvercle et bien le sceller. Mettre en mode “Manual” et régler la minuterie à 10 minutes.
  • 10)
    Une fois le temps écoulé laisser la pression se relâcher naturellement pour 10 minutes.
  • 11)
    Relâchez manuellement la pression et retirer le couvercle.
  • 12)
    Remettre en mode “Sauté”.  Ajouter le garam masala et la crème. Laisser mijoter 3 minutes.
  • 13)
    Si vous désirez une sauce plus épaisse saupoudrer 1/2 c. à thé de gomme de xanthane et brasser pendant 1 minutes.
  • 14)

    Éteindre l’Instant Pot et servir. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime.

Valeur nutritive par portion

Lipides24g
Glucides nets4g
Protéines53g

24 Comments

  • Lyne

    26 septembre 2019 at 12 h 57 min

    Bonjour Aline. Cette recette me semble délicieuse. Si je n’ai pas le instant pot, puis-je faire la recette au Presto? Hihihi, je trahis mon âge!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      26 septembre 2019 at 16 h 13 min

      Bonjour Lyne, je n’ai jamais cuisiné avec un Presto. Je me sers de mon Presto que pour la stérilisation des conserves. Selon moi l’Instant Pot et le Presto utilise le même mode de cuisson, c’est à dire à la pression. C’est simplement qu’avec l’Instant Pot, ils ont rendu ça plus sécuritaire. Je pense que vous allez obtenir le même résultat avec le Presto.

  • Genevieve

    27 octobre 2019 at 12 h 55 min

    Bonjour Aline,
    est-ce possible de faire cette recette mais avec la mijoteuse?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 octobre 2019 at 13 h 09 min

      Bonjour Geneviève, vous pouvez faire la recette à la mijoteuse, cuire à faible intensité pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.

  • Mève

    3 novembre 2019 at 9 h 18 min

    Bonjour je voulais savoir si le sarrasin était permis, bien que je sache qu’il s’agit d’une céréale?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 novembre 2019 at 9 h 36 min

      Bonjour Mève, tous les céréales sont à éviter. Ils contiennent trop de glucides. 1/2 tasse de sarrasin non cuit contient 56 g de glucides nets.

  • Marie-Andrée

    12 janvier 2020 at 14 h 08 min

    Bonjour, y a t’il des glucides dans du beurre seul? Si oui, quelle quantité par cuillère à table? Merci infiniment!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      12 janvier 2020 at 14 h 26 min

      Bonjour Marie-André, le beurre ne contient pas de glucide.

      1. Marie-Andrée Beaudoin

        25 janvier 2020 at 7 h 39 min

        Merci pour votre réponse.

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          25 janvier 2020 at 8 h 32 min

          Ça me fait plaisir 🙂

  • Diane

    18 février 2020 at 11 h 36 min

    Miam? c’est vraiment bon. Pourtant, je n’aimais pas les épices qu’il y a dedans. Je me suis forcée et j’adore. Merci?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 février 2020 at 13 h 58 min

      Bonjour Diane, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet au beurre 🙂

  • Isabelle Ledoux

    10 avril 2020 at 18 h 50 min

    Bonjour très bonne recette. C’était délicieux. Merci ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 avril 2020 at 19 h 02 min

      Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet au beurre 🙂

  • Nick

    13 mai 2020 at 10 h 40 min

    Garam Masala ? Chère Aline, est-ce une épice? Avec quel autre ingrédient pourrais-je le remplacer selon vous? Un grand merci pour tout et pour vos bonnes recettes gratuites, c’est rare aujourd’hui ça!

    Nick xxx

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 mai 2020 at 15 h 38 min

      Bonjour Nick, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Le Garam Masala est un mélange d’épice que l’on peut acheter tout fait. Voici une recette pour faire votre mélange maison: https://chefcuisto.com/recette/epices-garam-masala/

  • ANNA

    7 janvier 2021 at 13 h 23 min

    Bonjour,

    Combien de poitrines de poulet désossée ?

    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 janvier 2021 at 13 h 45 min

      Bonjour Anna, c’est très difficile de répondre à votre question. Ça dépend vraiment de la grosseur de vos poitrines de poulet. L’idéal est de regarder le poids sur l’emballage. Environ 4 à 6 poitrines selon la grosseur de celle-ci.

  • stephane tremblay

    16 avril 2021 at 20 h 31 min

    merci beaucoup pour le travail vous faite je trouve toujours de quoi de bon a cuisiner ici,en plus d’etre jolie vous me sauvez souvent la vie,hahaha,bien a vous merci encore !!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 avril 2021 at 7 h 56 min

      Merci Stéphane, pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 Contente de pouvoir vous sauvez la vie 😂

  • Alexandra

    2 août 2023 at 9 h 19 min

    2 petites questions ! Pour la recette il est écrit tomates en dés ( est-ce des tomates en dés en conserve du commerce ou ce sont des tomates fraîches coupés en dés ? ) et pour le nombre de grammes de glucides par portion est-ce que ça comprends le riz de Chou-fleur en accompagnement ou seulement le poulet ? Merci beaucoup 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 août 2023 at 10 h 39 min

      Bonjour Alexandre, ce sont des tomates en dés en conserve qui sont utilisées dans la recette. Dans les valeurs nutritives les accompagnements ne sont jamais inclus.

      1. Alexandra

        2 août 2023 at 11 h 15 min

        Merci beaucoup 🙂

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          5 août 2023 at 10 h 28 min

          Ça me fait plaisir 😊

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