Petits pains aux graines keto / Recette facile / sans gluten

11 octobre 2023Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 5 petits pains

Petits pains aux graines vraiment faciles à faire. Ne goûtent pas les oeufs. Je fais cette recette chaque semaine, car j’adore le goût de ces petits pains. Ils sont parfaits pour les burgers, les hot-dogs, les sandwichs ou comme bagel. Vous pouvez leur donner la forme qui vous convient. Les petits pains aux graines ne gonflent pas beaucoup, mais ils sont délicieux.

Combien de temps se conservent-ils ?

Ils se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et jusqu’à 3 mois au congélateur. Je ne recommande pas de les laisser à température ambiante, surtout en été, car ils risquent de se détériorer plus rapidement.

Que puis-je utiliser à la place de l’huile de coco ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’huile, n’hésitez pas à utiliser de l’huile d’avocat, de l’huile d’olive, du beurre ou du ghee.

Faut-il ajouter les graines ?

Non, ce n’est pas nécessaire. 

Pourquoi mes petits pains sont-ils violets ?

Selon la marque de psyllium que vous utilisez, certains petits pains deviennent violets. Elles ont la même texture et le même goût et sont parfaitement comestibles. Personnellement, je n’ai jamais eu de petits pains violets, quelle que soit la marque que j’ai utilisée.

Quelles sont les substitutions d’ingrédients possibles ?

Remplacer la farine d’amandes par de la farine de graines de tournesol dans la même quantité.
Remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive, de l’huile d’avocat, du beurre ou du ghee.
Remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du jus de citron ou du vinaigre blanc.

Puis-je faire un pain à la place ?

Oui, c’est possible ! Doublez la recette et faites-la cuire à 350°F (180°C) pendant 45-50 minutes !

Voici une autre recette de petits pains qui pourrait vous plaire: Petits pains à la farine de sésame keto / cétogène / sans gluten

Source: https://www.mypcoskitchen.com/keto-psyllium-buns-2/

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Petits pains aux graines keto / Recette facile / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 5 petits pains

Petits pains aux graines vraiment faciles à faire. Ne goûtent pas les oeufs. Je fais cette recette chaque semaine, car j'adore le goût de ces petits pains. Ils sont parfaits pour les burgers, les hot-dogs, les sandwichs ou comme bagel. Vous pouvez leur donner la forme qui vous convient. Ils ne gonflent pas beaucoup, mais ils sont délicieux.

Ingrédients

  • 1 tasse (120g) de farine d'amande
  • 2 c. à soupe (24g) de poudre de psyllium
  • 1 c. à thé (4g) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (2g) de graines de sésame noir
  • 1 c. à thé (2g) de graines de sésame blanc
  • 1 c. à thé (3g) de graines de chia
  • 2 c. à thé (6g) de graines de tournesol
  • 1/2 c. à thé (2.5g) de sel
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe (15ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 c. à soupe (45ml) de beurre fondu
  • 3 c. à soupe (45ml) d'eau chaude

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  • 2)

    Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la poudre de psyllium, la poudre à pâte, les graines de sésame noir, les graines de sésame blanc, les graines de chia, les graines de tournesol et le sel. Bien brasser.

  • 3)

    Ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre de pomme, le beurre fondu et l’eau chaude. Bien brasser.

  • 4)

    Séparer la pâte en 5 et former les pains avec vos mains bien mouillées (la pâte est assez collante).

  • 5)

    Placer les petits pain sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 6)

    Cuire au four pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir un peu avant de les servir.

  • 7)

    Ils se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et jusqu’à 3 mois au congélateur. Je ne recommande pas de les laisser à température ambiante.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 petit pain

Lipides23g
Glucides nets2g
Protéines8g

2 Comments

  • Guylaine

    22 novembre 2023 at 9 h 58 min

    Bonjour! Mon copain n’aime pas croquer des graines de tournesol dans les pains. Est-ce que changerais la texture si les graines sont moulues?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 novembre 2023 at 11 h 30 min

      Bonjour Guylaine, vous pouvez ne pas ajouter de graines de tournesol ou vous pouvez mettre des graines de tournesol moulues.

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