Vous pouvez préparer et déguster ces craquelins à la levure alimentaire keto en moins de 25 minutes ! Ils sont faits à base de farine d’amande, mais vous pouvez aussi utiliser la farine de graines de tournesol si vous avec une allergie aux noix ou si vous n’aimez pas le goût de la farine d’amande. Ces craquelins sont faibles en glucides, en plus d’être très savoureux. Ils sont santés, avec seulement 3g de glucides nets par portion de 4 craquelins. Ces craquelins maison sont également sans gluten et sans produits laitiers.
Ils sont préparés avec seulement 4 ingrédients de base et quelques assaisonnements. Les craquelins à la levure alimentaire bien croustillants qui en résultent sont si délicieux que vous en redemanderez !
Même s’il n’y a pas de fromage dans cette recette, la levure alimentaire permet d’obtenir des craquelins avec un bon goût de fromage. La levure alimentaire est très nutritive. Elle est une source de protéines et de vitamines du complexe-b.
Ces craquelins constituent une merveilleuse gâterie ; mangez-les avec une trempette, des pâtés, du fromage ou pour accompagner une salade ou une soupe.
Pour tous ceux qui suivent l’alimentation cétogène, il peut être difficile de satisfaire ces envies de saveurs croquantes, d’autant plus que la plupart des chips sont toujours pleines de glucides ou d’ingrédients indésirables. Vous pouvez donc grignoter ces craquelins comme une collation croquante pour remplacer les chips.
Vous pouvez préparer et déguster ces craquelins à la levure alimentaire keto en moins de 25 minutes ! Ils sont faits à base de farine d'amande, mais vous pouvez aussi utiliser la farine de graines de tournesol si vous avec une allergie aux noix ou si vous m'aimez pas le goût de la farine d'amande. Ces craquelins sont faible en glucides, en plus d'être très savoureux. Ils sont santés, avec seulement 3g de glucides nets par portion de 4 craquelins. Ces craquelins maison sont également sans gluten et sans produits laitiers.
Ingrédients
2 tasses (200g) de farine d'amande
3 c. à soupe (6g) de levure alimentaire
1/2 c. à thé (1.5g) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (0.6g) de paprika
1/2 c. à thé (2g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2.5g) de sel
1 oeuf
Garniture
1 1/2 c. à soupe (3g) de levure alimentaire
1 blanc d'oeuf
1 c. à soupe d'eau
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
2)
Dans le robot culinaire, ajouter la farine d’amande, la levure alimentaire, la poudre d’ail,
le paprika, la poudre à pâte, le sel et l’oeuf. Pulser jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Vous pouvez également mélanger à l’aide d’une fourchette et pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3)
Mettre la boule de pâte entre deux grandes feuilles de papier parchemin. Rouler la pâte pour qu’elle soit le plus mince possible sans se briser. Environ 1/4″ (1/2 cm) et l’épaisseur doit être la même sur toute la surface, pour que la cuisson se fasse uniformément.
4)
Une fois que la pâte est bien aplatie, retirer le papier parchemin du dessus. Couper la pâte en petit carré de 1″x1″ (2.5 cm x 2.5 cm) ou utiliser l’emporte-pièce de votre choix.
5)
Mélanger le blanc d’œuf et 1 c. à soupe (15ml) d’eau.
Badigeonner les craquelins avec la préparation de blanc d’oeuf et les saupoudrer
de levure alimentaire (1 1/2 c. à soupe (3g)).
6)
Placer la pâte avec le parchemin en dessous sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveiller à partir de 10 minutes, en vérifiant régulièrement pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas.
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la pâte.
7)
Laisser refroidir complètement sur une grille et les conserver dans un contenant hermétique.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.amazon.ca/shop/ketosanteplus
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