Réaliser votre propre purée de citrouille est non seulement simple, mais c’est aussi bien meilleur que celle en conserve. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une purée onctueuse et savoureuse, parfaite pour vos recettes de tartes, soupes, muffins et bien plus encore ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est une citrouille et un four. Suivez la recette ou la vidéo pour découvrir à quel point c’est rapide et délicieux.
La citrouille est aussi très bénéfique pour la santé !
Voici quelques-uns de ses principaux bienfaits :
- Riche en vitamines et minéraux : La citrouille est une excellente source de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), qui est essentielle pour la santé des yeux, le bon fonctionnement du système immunitaire et la santé de la peau. Elle contient également des vitamines C, E et du potassium.
- Riche en antioxydants : Le bêta-carotène présent dans la citrouille est un puissant antioxydant qui aide à réduire les risques de maladies chroniques et à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Source de fibres : Les fibres présentes dans la citrouille favorisent la digestion, aident à maintenir la satiété et contribuent à la santé du cœur en réduisant le cholestérol.
- Bon pour le cœur : Grâce à sa teneur élevée en potassium, la citrouille peut contribuer à réguler la pression artérielle et à soutenir la santé cardiaque.
- Renforcement du système immunitaire : La combinaison de vitamines (A, C, E) et de minéraux (fer, acide folique) aide à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les infections.
Badigeonner la peau de la citrouille d’huile d’olive avant de la cuire au four a plusieurs avantages :
- Prévenir le dessèchement : L’huile d’olive aide à retenir l’humidité pendant la cuisson, ce qui permet à la chair de la citrouille de rester tendre et moelleuse, tout en empêchant la peau de se dessécher et de devenir trop dure.
- Cuisson uniforme : L’huile favorise une répartition plus homogène de la chaleur, ce qui aide la citrouille à cuire de manière uniforme. Cela garantit une texture lisse et onctueuse pour la purée.
- Faciliter l’épluchage : L’huile ramollit la peau, ce qui la rend plus facile à retirer une fois la citrouille cuite. Cela simplifie le processus de transformation de la chair en purée.
- Rehausser la saveur : L’huile d’olive ajoute une légère saveur qui se marie bien avec la douceur naturelle de la citrouille, en particulier si on prévoit d’utiliser la purée pour des plats salés.
Ce geste simple permet d’optimiser à la fois la texture et le goût de la purée tout en facilitant la préparation !
En plus d’être délicieuse, la purée de citrouille maison vous permet de profiter pleinement de ces bienfaits sans aucun additif !
Recettes à cuisiner avec de la purée de citrouille:
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Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/6508-puree-de-citrouille-maison
