Bagels à la farine de coco / sans gluten / sans noix / sans produit laitier

Préparation

• 1)

  Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

• 2)

  Dans un bol mélanger la farine de coco, la poudre de psyllium, la poudre à pâte et le sel, jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.

• 3)

  Ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre de pomme et l’huile. Bien brasser.

• 4)

  Ajouter de l’eau bouillante et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte molle mais façonnable.

• 5)

  Diviser la pâte en 8 boules égales et façonner les bagel.

• 6)

  Déposer les bagels sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

• 7)

  Badigeonnez le dessus des bagels avec des jaunes d’œufs. Saupoudrez d’assaisonnement pour bagel.

• 8)

  Cuire au four environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

• 9)

  Laisser les bagels refroidir complètement avant de les couper.

• 10)

  Se conservent plusieurs mois au congélateur.