Voici une recette de chapelure sans gluten et faible en glucides maison idéale pour l’alimentation cétogène ! Se prépare en moins de 5 minutes. Cette recette simple est sans gluten et sans céréales. Vous pouvez la préparer à l’avance. Utilisez-la comme panure croustillante pour les légumes, le poulet, le poisson et bien plus encore.
Vous pouvez cette chapelure sans gluten dans toutes les recettes qui demandent de la chapelure.
Frites de courgettes croustillantes au parmesan
POURQUOI ALLEZ-VOUS ADORER CETTE CHAPELURE ?
Cette recette de chapelure cétogène est:
- Croustillante et croquante
- Facile à préparer
- Pleine de saveur
- Prête en 2 minutes
- Vous n’avez pas besoin de suivre l’alimentation cétogène pour l’apprécier.
INGRÉDIENTS:
Farine d’amande: La farine d’amande blanchie (sans la peau) donne un très bon résultat.
Graine de lin doré moulue: Est l’ingrédient secret pour rendre la chapelure extra croustillante. Ça permet aussi d’ajouter également une portion supplémentaire de fibres.
Les épices: Le sel, le poivre et la poudre d’ail sont essentiels pour obtenir une chapelure pleine de saveur. J’aime aussi ajouter de l’assaisonnement italien.
Levure alimentaire: Pour encore plus de goût et de saveur.
SUBSTITUTIONS:
Fromage parmesan. Au lieu de la levure alimentaite , utilisez 1 tasse ou 100 grammes de parmesan râpé. Ajoutez-le juste avant d’utiliser la chapelure dans vos recettes.
Sans noix. Remplacez la farine d’amande par la moitié de farine de coco et moitié poudre de protéine de petit-lait. Ou utilisez une moitié de graines de sésame moulues et une moitié de farine de graines de tournesol.
Couenne de porc frite. La couenne de porc moulue est un substitut populaire de la chapelure. Vous pouvez l’utiliser à la place de la farine d’amande et/ou des graines de lin. Elle ne contient pas de glucides.
Écrasez les couennes de porc frites dans un sac en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou réduisez-les en poudre à l’aide d’un robot culinaire. Comme elles sont salées, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sel à votre recette de chapelure.
Assaisonnement. Au lieu des assaisonnements à l’italienne vous pouvez utiliser des fines herbes telles que l’origan, le thym et le basilic.
CONSERVATION:
Au réfrigérateur: Le mélange de chapelure reste frais dans un plat hermétique ou dans le pot Masson au réfrigérateur pendant 1 mois. Important de conserver au réfrigérateur pour permettre aux graines de lin moulues de rester fraîches.
Au congélateur: Pour congeler, mettre la chapelure dans un sac ziploc adapté à la congélation et se conserve jusqu’à 6 mois.
Source: https://sugarfreelondoner.com/keto-bread-crumbs/#recipe
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2 Comments
Jacques
28 février 2024 at 14 h 57 min
Bonjour, Puis-je remplacer les graines de lin par d’autres graines? J’y suis allergique.
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2024 at 17 h 42 min
Bonjour Jacques, vous pouvez remplacer les graines de lin moulues par des graines de sésame moulues.