Savourez de délicieuses gaufres à la farine coco sans compromettre le goût et la texture, tout en étant faible en glucides. Cette recette permet d’obtenir des gaufres
bien moelleuses. Elles sont sans noix et sans gluten.
Pour en faire une version sans produit laitier: Remplacer la crème 35% par la même quantité de crème de coco en canne. Secouez d’abord la boîte, puis mesurez la quantité de crème demandée dans la recette.
Vous pouvez préparer cette pâte à gaufres à l’avance.
Conservez la pâte à gaufres au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-la directement dans le gaufrier chaud le matin.
Vous ne pouvez pas remplacer la farine de coco par la même quantité de farine d’amande. Le rapport sera très différent. En général, il faut quatre fois plus de farine d’amande pour remplacer la farine de coco et obtenir une texture similaire.
Vous pouvez utiliser la recette de gaufres faite avec de la farine d’amande si vous n’avez pas de farine de noix de coco à la maison.
Voici la recette de gaufres à la farine d’amande: https://www.ketosanteplus.com/recipe/gaufres-cetogenes-keto-a-la-farine-damande
CONSERVATION:
Vous pouvez conserver les gaufres à la farine de coco cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
Elles se conservent très bien au congélateur dans un sac Ziploc. Simplement les décongeler à température ambiante la veille de leur consommation.
Pour réchauffer les gaufres, mettez-les 1 minute dans le gaufrier chaud ou dans un grille-pain.
Source: https://www.sweetashoney.co/keto-coconut-flour-waffles/#recipe-card
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6 Comments
Nathalie
4 octobre 2022 at 13 h 05 min
Qu’est-ce que le sirop à saveur d’érable? Où est-ce que je peux le trouver ?
est-ce que je peux aussi utiliser des confitures sans sucre ajouté ? Fraise ou framboise.
Merci
Je désire commencer le régime cétogène. Ça fait beaucoup à changer !
Aline (ketosanteplus.com)
5 octobre 2022 at 8 h 26 min
Bonjour Nathalie, voici deux recettes de sirop à saveur d’érable: https://www.ketosanteplus.com/?s=sirop Vous pouvez utiliser des confitures sans sucre simplement vous assurez qu’elles ne contiennent pas d’édulcorant chimique. Vous pouvez aussi faire de délicieuses confitures maison: https://www.ketosanteplus.com/?s=confiture
Genevieve
8 janvier 2023 at 16 h 23 min
Si on ne peut pas manger de jaune d’oeuf, est-ce que je peux mettre un blanc de plus ou sinon quoi faire?
Aline (ketosanteplus.com)
8 janvier 2023 at 20 h 41 min
Bonjour Geneviève, voici la façon de remplacer les oeufs dans une recette. Un oeuf va être remplacé par 1 c. à soupe de graines de chia moulues qu’on mélange à 3 c. à soupe d’eau.
stephanie
14 février 2023 at 20 h 40 min
est ce que c’est possible de ne pas mettre de sucre ?
Est-ce que c’est possible d’utiliser farine d’amade ou autre farine que coco ? si oui, laquelle ?
est ce possible d’utiliser de la crème de coco au lieu de la crème normale ?
Aline (ketosanteplus.com)
15 février 2023 at 14 h 58 min
Bonjour Stéphanie, l’édulcorant est toujours optionnel. Je vous recommande de faire cette recette de gaufre à base de farine d’amande : https://www.ketosanteplus.com/recipe/gaufres-cetogenes-keto-a-la-farine-damande-faible-en-glucide-et-sans-gluten/ Ce n’est pas facile que modifié une recette. La crème de coco peut toujours remplacer la crème 35%.