Portobellos farcis aux épinards et au bacon keto / cétogène / LCHF

19 février 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 4 portions

De gros champignons portobello frais, farcis d’épinards, de bacon croustillant et de fromage parmesan. Peuvent être servis en entrée ou comme accompagnement. Les épinards peuvent être remplacés par du kale ou de la bette à carde.

Autre recette de champignon portobello farci: portobello farci façon pizza.

Source: https://www.willcookforsmiles.com/bacon-spinach-and-four-cheese-stuffed-mushrooms/?crlt.pid=camp.OoE9AzVQF6V6#_a5y_p=4804330

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Portobellos farcis aux épinards et au bacon keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 4 portions

Un gros champignon portobello frais, farcis d'épinards, de bacon croustillant et de fromage parmesan. Peut être servi en entrée ou comme accompagnement. Les épinards peuvent être remplacés par du kale ou de la bette à carde.

Ingrédients

  • 4 petits champignons portobello, ou 2 gros
  • 5 tranches de bacon hachées, cuit et croustillant
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou de gras de bacon
  • 2 tasses d'épinards frais, hachés
  • 2 c. à soupe d'oignon , haché finement
  • 1 petite gousse d'ail, émincées
  • 1 tasse de fromage jarlsberg, emmental ou mozzarella
  • 1/4 tasse fromage à la crème
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de chapelure de Pork Rind, (couenne de porc frite)
  • 1/4 tasse de fromage parmesan frais , râpé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F.  Badigeonner l’intérieur et l’extérieur des champignons avec un peu d’huile d’olive.

  • 2)

    Préparer les champignons portobellos. Enlever le pied et à l’aide d’une cuillère retirer la chaire noire des champignons. Disposer les capuchons dans un plat allant au four.

  • 3)
    Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail.
  • 4)

    Lorsque l’oignon commence à devenir translucide ajouter les épinards hachés. Mettre le couvercle brasser à l’occasion et lorsque les épinards sont cuits retirer la poêle du feu .

  • 5)
    Dans un moyen bol combiner le fromage à la crème, la chapelure de couenne de porc, le fromage jarlsberg, l’oeuf, les miettes de bacon, le sel et le poivre. Bien brasser.
  • 6)
    Ajouter le mélange d’épinards et bien mélanger pour bien incorporer les épinards au mélange.
  • 7)
    Répartir le mélange dans les champignons et presser légèrement avec les doigts pour bien remplir toute la cavité du champignon. Saupoudrer de fromage parmesan.
  • 8)

    Cuire au four de 17 à 20 minutes.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Nutrition

Lipides20g
Glucides nets4g
Protéines19g

8 Comments

  • Micheline

    19 février 2020 at 13 h 31 min

    Hum ça vraiment l’air bon, je ferai très certainement cette recette, je veux vous mentionner que vous avez omis l’œuf dans votre liste d’ingrédients. Bonne journée!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 février 2020 at 14 h 13 min

      Bonjour Micheline, merci pour votre commentaire. C’est très apprécié. Je viens de faire la correction 😉

  • Denis Plante

    2 avril 2020 at 16 h 28 min

    Ce fut mon diner et j’ai adoré, je voulais quelques de pas trop chargeant et ca m’a convenu, Merci pour la recette. Ce soir je prend un break de vos recettes, je me fais des ailes de poulet maison, du moins je vais essayer.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 avril 2020 at 21 h 51 min

      Bonjour Denis, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂 Bon succès avec vos ailes de poulet !

  • Danielle Houle

    3 mars 2022 at 10 h 53 min

    Bonjour Aline !
    Excusez mon ignorance, mais pourquoi faut-il enlever la partie noire de l’intérieur du champignon ? Je pensais que tout se mange dans les champignons en général ? Mais je ne connais à peu près que les petits champignons blancs ! 🤣🍄😊
    Merci !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 mars 2022 at 19 h 06 min

      Bonjour Danielle, on retire la partie noire, simplement pour avoir une cavité pour pouvoir mettre la farce.

  • Sébastien

    18 mars 2022 at 17 h 40 min

    On retire les lamelles simplement pour le côté esthétique de la chose puisque elles tâchent et rendent noir l’appareil. Par exemple on fait la même chose quand crème de champignons si la veut plus pâle 😉

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 mars 2022 at 11 h 08 min

      Merci pour vos explications 😊

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