L’importance des protéines dans l’alimentation cétogène
Dans cette vidéo, je vous explique l’importance des protéines, pour brûler plus de gras. On doit consommer un minimum de 25 à 30 g de protéines par repas. Ce qui représente une portion de viande de la grosseur de la paume de la main et l’épaisseur d’un jeu de cartes.
Conférence du Dr Bikman ‘Insulin vs. Glucagon: The relevance of dietary protein’ https://www.youtube.com/watch?v=z3fO5aTD6JU
Voici un tableau du nombre de grammes protéines par 100 gr. non cuits
31 gr. de protéines par 100 gr. poulet rôti
23 gr, par 100 gr. cuisse de poulet
18 gr. par 100 gr. jambon
29 gr. par 100 gr. porc
28 gr. par 100 gr. gibier
30 gr. par 100 gr. bœuf
<p>17 à 26 gr. par 100 gr. poisson blanc
23 à 25 gr. par 100 gr. poisson gras
23 gr. par 100 gr. thon
15 à 23 gr. par 100 gr. fruits de mer
23 gr. par 100 gr. crevettes
24 gr. par 100 gr. de moules
7 gr. par œuf
11 gr. par 50 gr. fromage
36 Comments
Emma
16 février 2020 at 15 h 38 min
Bonjour,
Je voudrais savoir si vous preniez en compte les protéines végétales (celle provenant des légumes) dans la ration de protéines quotidiennes ,
Merci d’avance .
Aline (ketosanteplus.com)
16 février 2020 at 16 h 26 min
Bonjour Emma, non on ne tient pas contre des protéines végétales, car ce ne sont pas des protéines complètes.
Mme Natalie-Claude Bélanger
30 mars 2020 at 20 h 23 min
Donc, si le matin je mange pain ceto sans oeufs avec beurre d’amandes et cheddar, je ne peux compter sur ces protéines?
Aline (ketosanteplus.com)
31 mars 2020 at 7 h 45 min
Bonjour Natalie-Claude, vous devez calculer le nombre de protéines de chaque aliment que vous mangez. Une tranche de pain protéiné 9 g, 1 c. à soupe beurre d’amande 4 g et 30 g de cheddar 7 g. Total de protéines pour votre repas 20 g. Il vous manque juste un peu de protéines pour être entre 25 et 30 g de protéines qui est un minimum. Ajouter plus de fromage ou de beurre d’amande.
ASSIKOME
4 mai 2020 at 9 h 09 min
J’aime bcp vos recettes
Aline (ketosanteplus.com)
4 mai 2020 at 10 h 11 min
Merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ?
Rocca
3 juillet 2020 at 12 h 31 min
Bonjour ! Merci beaucoup pour les informations au niveau des quantités à prendre. Cela était ma question pour ma ré-orientation alimentaire.?
Aline (ketosanteplus.com)
3 juillet 2020 at 13 h 12 min
Bonjour Rocca, ça me fait plaisir ? Il est important d’écouter sa faim.
Sylvie Poisson
27 juillet 2020 at 16 h 43 min
Bonjour Aline j’adore vos bonnes recettes vite faite et facile.
Ma question est que moi et mon conjoint on mange cetogène depuis 3 mois environ . J’ai pris 4 livres dernièrement et ça m’inquiète vraiment. Selon moi je suis sortie peut être 2 fous de cetogène
J’ai mangé une grosse crème glacée molle vanille chocolat . Et j’ai pris une bière Stout vieilli en fût de bourbon .
Je me demande si je vais engraisser aussitôt que je vais faire une rechute?
Et comment corriger mon état?
Aline (ketosanteplus.com)
27 juillet 2020 at 17 h 23 min
Bonjour Sylvie, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir ? En ayant consommé des glucides, vous avez sécrété beaucoup d’insuline et vous avez fait de la rétention d’eau. On ne peut rien faire pour corriger ça, c’est le corps humain qui fonctionne ainsi. L’alimentation cétogène est un mode de vie, avec le temps vous allez perdre le goût de déroger.
Jeanne
21 août 2020 at 10 h 46 min
Bonjour je mesure 1m60 je pèse 62.7 kg (-5.3 kg depuis 13 juin). Je mange en moyenne 70-80g de protéines par jour (2 repas) est ce trop? Est ce que je ne vais pas transformer l’exces en glucose?G -de 20 et L au moins egaux aux protéines et souvent + de 100. Merci pour vos conseils.
Aline (ketosanteplus.com)
21 août 2020 at 13 h 25 min
Bonjour Jeanne, 70 à 80 g de protéines par jour c’est parfait. Vous devez écouter votre faim. Dans cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=CFqpZPPjd38 j’explique que c’est un mythe, que les protéines se transforment en glucose. Au contraire les protéines nous aident à brûler du gras.
sez
16 janvier 2021 at 2 h 19 min
donc pour un LCHF(pas cétogène) avec 80G protéines par jour,il faut combien de glucides & lipides?
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2021 at 8 h 06 min
Pour l’alimentation faible en glucide, c’est quand même un minimum de 25 g de protéines par repas, lipides à satiété et glucides entre 50 et 100 g par jour.
Monique Papineau
16 février 2021 at 15 h 55 min
Bonjour es que je. Doit additionner les glucides du yogourt grec nature le matin.merci pour les bons conseils
Aline (ketosanteplus.com)
16 février 2021 at 17 h 09 min
Bonjour Monique, vous devez calculer les glucides de votre yogourt grec.
johanne
26 février 2021 at 10 h 56 min
Merci pour votre site il est merveilleux
voici ma question
Prendre une verre de vin en et manger 2 heures à 3 heures après, de une a deux fois semaine
Est ce très néfaste ? Ca me relaxe un petit verre de vin entre amies.
merci beaucoup
Johanne
Aline (ketosanteplus.com)
26 février 2021 at 16 h 02 min
Bonjour Johanne, je vous recommande de prendre votre verre de vin avec votre repas. Le but de l’alimentation cétogène est de sécréter de l’insuline le moins souvent possible.
Fabienne. Mallette
20 avril 2021 at 16 h 57 min
Bonjour
Bravo pour votre site, il est super !
Si je mange deux repas par jour, dois-je compter 30 ou 45 gr de protéines par repas ?
Je fais le jeûne intermittant depuis 3ans, je ressens rarement la faim le matin,je déjeune quand c’est le cas.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 avril 2021 at 17 h 02 min
Bonjour Fabienne, vous devez vous assurez d’avoir le minimum de 25 g de protéines par repas et vous mangez jusqu’à satiété. Vous écoutez votre faim.
Danielle Houle
25 avril 2021 at 13 h 42 min
Bonjour Aline,
Comme vous recommandez un minimum de 25g de protéines et un minimum de 30g de lipides pour chaque repas, j’imagine que vous parlez de 3 repas par jour…
Alors si on fait les JI 16/8 chaque jour, est-ce qu’on laisse tomber les protéines et les lipides du repas qu’on saute ou si on doit les répartir sur les 2 autres repas ?
Merci à l’avance pour votre réponse !
Aline (ketosanteplus.com)
25 avril 2021 at 14 h 26 min
Bonjour Danielle, vous partez toujours du minimum de 25 g de protéines et du minimum de 30 g de lipides par repas et vous manger jusqu’à satiété.
Danielle Houle
25 avril 2021 at 17 h 26 min
Donc, le repas sauté, on l’oublie… chaque repas, que ce soit 2 ou 3 ou même 1 seul repas, on part de la base que vous donnez, et jusqu’à satiété, tout simplement… Juste pour vérifier si j’ai bien compris !
Merci Aline !!!
En passant, j’ai fait votre recette de bouillon d’os de boeuf… délicieux !!! Et que ça sentait bon !!! 24 heures sur la cuisinière… mais TELLEMENT gras…
Pensez-vous qu’on puisse cuisiner avec ce gras ? Avez-vous déjà essayé ?
Merci pour tout !!!
Aline (ketosanteplus.com)
25 avril 2021 at 19 h 14 min
Bonjour Danielle, vous avez bien compris, on écoute notre faim. Je n’ai jamais cuisiné avec le gras de bouillon.
Fatiha
8 mai 2021 at 16 h 40 min
Bonjour Aline, je suis la diète cétogène, avec OMAD. Quelle quantité de protéines et de gras pour le repas unique. En ce qui concerne les macros, est-ce en vraies protéines, ou le poids de la source de protéines, même question pour les glucides, nets ou totaux?
Merci de m’éclairer.
Cordialement.
Aline (ketosanteplus.com)
8 mai 2021 at 18 h 09 min
Bonjour Fatiha, la règle est toujours la même, minimum 30 g de lipides par repas et un minimum de 25 g de protéines par repas. C’est un minimum, on mage toujours jusqu’à satiété. 25 g de protéines correspond à environ la paume de la main l’épaisseur d’un jeu de cartes de viande. Il n’est pas recommandé de faire le OMAD plus de 3 fois par semaine pour éviter de ralentir le métabolisme. On ne dois pas dépasser 20 g de glucides nets par jour.
Pierrette
9 juin 2021 at 8 h 56 min
J’ai 75 ans, peu active physiquement, en bonne santé, kéro depuis 4 mois et ai perdu 10 livres. J’ai appliqué le programme gl 20g/jr, prot 36g/jr, lip 90-120g/jr ( environ). Devrais-je quand même augmenter mes prot à 25g/ repas (viande, poisson, poulet, produits laitiers, oléagineux, tofu, édamame, PVT). Merci et félicitations à vous et votre site FANÇAIS!
Aline (ketosanteplus.com)
9 juin 2021 at 9 h 08 min
Bonjour Pierrette, les protéines sont les nutriments les plus importants pour maintenir une bonne santé, elles sont essentielles au bon fonctionnement du corps. 25 g de protéines est un minimum à consommer à chaque repas. https://youtu.be/ttSP-T9-Q4c
Yvonnette
11 octobre 2021 at 11 h 07 min
Je suis le régime keto depuis de 18 mois… Depuis 1 mois je maigri à vue d’oeil pour retrouver mon poids idéal soit #140 lbs je dois tricher !!! Je mesure 5′ 5″ pour 140 lbs, j’ai 70 ans et je ne veux pas diminuer mon poids plus bas que 140 lbs… Que faire ?
Bravo pour le site c’est très utile…
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
11 octobre 2021 at 14 h 18 min
Bonjour Yvonnette, le corps a un poids de consigne, il ne descendra pas plus bas que son poids santé. Assurez-vous de consommer suffisamment de protéines et de lipides pour ne pas être en hypocalorie et perdre de la masse musculaire. Je suis en cétose depuis 3.5 ans donc moins de 20 g de glucides par jour. Sans rien changer à mon alimentation mon poids est stable à 140 lbs depuis 3 ans.
CHAUSSEPIED
12 novembre 2023 at 10 h 47 min
Bonjour Aline,
Je suis en train de prendre connaissance plus en profondeur de votre site, qui est d’une grande aide et utilité. Waouh, et le contenu de chaque article et vidéo est très complet pour bien débuter. MERCI.
J”
Aline (ketosanteplus.com)
12 novembre 2023 at 18 h 10 min
Merci Agnès pour votre très gentil commentaire 💕 Ça me fait vraiment plaisir 😊
Agnès C
12 novembre 2023 at 11 h 11 min
Bonsoir,
Merci pour toutes vos informations très riches qui nous permettent de faire une belle transition.
Je viens d’acheter du bouillon d’os que je réceptionne cette semaine.
A coté j’achète demain lundi de la levure alimentaire ,et du sel Herbamare (potassium) et ainsi je pourrais faire une préparation complète de Ketorade.
Question ;
1 – Est ce que si je fais 2 repas jour, car je suis en jeûne intermittent, je peux augmenter ma source de protéines et passer de 30 à 35 ou 40g/repas, ou non ?
2 – Est ce que le sel de Nigari est adapté comme magnésium ?
Depuis cet après-midi, j’ai de gros ballonnements, donc je baisse ma quantité de lipide ?
Merci beaucoup à vous pour toute cette richesse d’information.
Belle soirée.
Agnès C
Aline (ketosanteplus.com)
12 novembre 2023 at 18 h 09 min
Bonjour Agnès,
Merci pour votre gentil commentaire 😊
1- Vous mangez toujours jusqu’à satiété. Si vous avez faim pour manger 40g de protéines, c’est parfait. On ne se prive pas de nourriture, seulement de glucides.
2- Voici une petite recette pour les ballonnements, – Prendre 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes et 1 c. à soupe de jus de citron dans 250 ml d’eau, 30 minutes avant le repas.
– Si persiste diminuer un peu votre quantité de gras.
Bonne soirée à vous aussi.
Albertcamus
2 février 2024 at 5 h 22 min
Avec des indications précises sur les portions recommandées et une liste de valeurs protéiques pour différents aliments, il offre une ressource utile pour ceux qui suivent ce régime.
Aline (ketosanteplus.com)
2 février 2024 at 12 h 45 min
Bonjour Albert, normalement, on recommande un minimum de 25g de protéines par repas. Ce qui représente environ 100g de viande ou la grosseur de la paume de la main et l’épaisseur d’un jeu de cartes. Mais, ceci est un minimum, on mange toujours jusqu’à satiété. Pour chaque recette qui est sur mon site, la quantité de protéines par portion est toujours indiquée.