Ça vous manque de manger un bon bol de céréales le matin. Voici un muesli bien croquant, idéal pour agrémenter votre yogourt nature. J’aime bien le servir dans du lait de cajou auquel j’ai ajouté un peu de poudre de protéine. C’est aussi tellement bon avec des petits fruits (fraises, framboises, mûres ou bleuets (contient plus de glucides).
Cette recette peut être utiliser pour faire des muffins aux noix et à la cannelle. Je modifie la recette suivante recette de muffins. Je remplace les fruits par 2/3 tasse (70g) de granola et j’ajoute 1 c. à thé (2g) de cannelle.
Quel est le meilleur édulcorant pour cette recette granola ?
L’érythritol est l’édulcorant cétogène le plus couramment utilisé dans les recettes. Il a le même goût que le sucre et lui confère un léger croquant. Cependant, vous pouvez également utiliser l’édulcorant que vous préférez, comme le fruit du moine, l’allulose ou la stévia.
Variantes
Vous voulez adapter la recette à vos préférences ? Je vous présente deux versions.
Version au chocolat – Vous n’avez pas envie d’un granola au chocolat ? Pas de problème. Oubliez simplement le cacao et savourez plutôt la version à la cannelle.
Remplacez les noix et les graines – dans cette recette, vous pouvez facilement remplacer les ingrédients pour créer une création unique. Utiliser les noix et les graines que vous aimez.
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Ça vous manque de manger un bon bol de céréale le matin. Voici un muesli bien croquant, idéale pour agrémenter votre yogourt bien gras. Ajoutez-y vos petits fruits préférés, vous allez vous régaler.
Ingrédients
1 tasse (130g) de graines de tournesol, crues, non salées
1 tasse (90g) de noix de coco râpée non sucrée
1 tasse (120g) de graines de citrouille
1 tasse (75g) d'amandes tranchées
1/2 tasse (60g) de pacanes, grossièrement hachées
1/2 tasse (80g) de graines de chanvre décortiquées
Version au chocolat
1/4 tasse (60ml) d'huile de coco fondue
2 c. à soupe (10g) de poudre de cacao non sucré
2 c. à soupe (30g) d'érythritol granulé
Version à la cannelle
2 c. à thé (4g) de cannelle
1/2 c. à thé (2.5ml) d'extrait de vanille
2 c. à soupe (30ml) d'eau
2 c. à soupe (30g) d'érythritol granulé
Préparation
1)
Dans un grand bol bien mélanger tous les ingrédients.
2)
Ajouter les ingrédients de la version au chocolat ou de la version à la cannelle. Bien mélanger.
3)
Étendre uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
4)
Cuire au four à 350°F (180°C) durant 7 à 8 minutes. Remuer et remettre au four pour 7 minutes. ATTENTION: Surveiller régulièrement car le mélange peut brûler rapidement.
5)
Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un contenant hermétique.
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Valeur nutritive pour 1 portion de 1/3 tasse (35g)
Lipides
18g
Glucides nets
4g
Protéine
7g
26 Comments
Suzanne
28 février 2019 at 14 h 05 min
Bonjour,
Dans cette recette de céréales, puis je remplacer le Stevia par de l’ethrytol et fruit des moines?
Merci.
Bonjour Suzanne, oui vous pouvez remplacer le stévia par de l’érythitol et fruit du moine. Bien mélanger 2 c. à soupe d’érythitol et fruit du moine avec 2 c. à soupe d’eau.
Bonjour Mélissa, environ 200 calories par portion. Important avec l’alimentation cétogène on ne compte pas les calories. Les calories n’ont aucun impact sur la prise ou la perte de poids. Si vous limitez vos calories, vous ne consommerez pas assez de gras et vous allez ralentir votre métabolisme.
Bonjour Johanne, je ne vous recommande pas de conserver cette recette de muesli au congélateur, elles vont perdre leurs croustillants à cause de l’humidité du congélateur. Elles se conservent quand même longtemps à température pièce dans un plat hermétique.
Bonjour, à quel endroit vous acheter votre isolat de protéine ? …. en passant votre site est d’une grande aide et votre dévouement pour nous aider grandement apprécié, merci beaucoup.
Bonjour Marylou, vous pouvez très bien ajouter des framboises congelées à votre granola maison, lors de la dégustation. Simplement calculer les glucides supplémentaires provenant des framboises.
Bonjour Chantale, vous pouvez manger la quantité de yogourt qui vous convient. Vous devez seulement respecter votre banque de glucides quotidienne. Même chose pour le lait de cajou. Pour ma part, je consomme environ 1/2 tasse de yogourt 10% avec les mueslis.
J’aime bien le servir dans du lait de cajou auquel j’ai ajouté un peu de poudre de protéine. C’est aussi tellement bon avec des petits fruits (fraises, framboises, mûres ou bleuets (contient plus de glucides).
Cette recette peut être utiliser pour faire des muffins aux noix et à la cannelle. Je modifie la recette suivante recette de muffins. Je remplace les fruits par 2/3 tasse (70g) de granola et j’ajoute 1 c. à thé (2g) de cannelle.
26 Comments
Suzanne
28 février 2019 at 14 h 05 min
Bonjour,
Dans cette recette de céréales, puis je remplacer le Stevia par de l’ethrytol et fruit des moines?
Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2019 at 14 h 52 min
Bonjour Suzanne, oui vous pouvez remplacer le stévia par de l’érythitol et fruit du moine. Bien mélanger 2 c. à soupe d’érythitol et fruit du moine avec 2 c. à soupe d’eau.
Mélissa
30 juillet 2019 at 9 h 25 min
J’aimerais savoir combien de calories par portion . Merci ?
Aline (ketosanteplus.com)
30 juillet 2019 at 10 h 17 min
Bonjour Mélissa, environ 200 calories par portion. Important avec l’alimentation cétogène on ne compte pas les calories. Les calories n’ont aucun impact sur la prise ou la perte de poids. Si vous limitez vos calories, vous ne consommerez pas assez de gras et vous allez ralentir votre métabolisme.
Marie-Lou Lafrance
30 août 2019 at 7 h 37 min
Tellement bon! J’en mange à tous les matins depuis un bon mois! Merci pour cette recette!
Aline (ketosanteplus.com)
30 août 2019 at 8 h 13 min
Bonjour Marie-Lou, merci pour votre commentaire. Contente que la recette vous plaise 🙂 C’est tellement bon dans le yogourt nature 10%, avec un peu de sirop à saveur d’érable keto. https://www.ketosanteplus.com/recipe/sirop-a-saveur-derable-keto-cetogene/
Guylaine Dusseault
22 septembre 2019 at 13 h 01 min
Miam! Se conserve combien de temps et où?
Guylaine
Aline (ketosanteplus.com)
22 septembre 2019 at 14 h 14 min
Bonjour Guylaine, se conserve dans un plat hermétique sur le comptoir, environ 3 semaines.
Marie-Lou Lessard
6 novembre 2019 at 9 h 00 min
Bonjour ! Savez vous combien de fibres donne une portion ? Et du stevia en poudre?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
6 novembre 2019 at 12 h 55 min
Bonjour Marie-Lou, une portion de muesli (1/3 tasse) contient 3 g de fibres. Peut-être diluer le stévia en poudre dans un peu d’eau.
Denyse
28 novembre 2024 at 15 h 47 min
Bonjour,
Pourquoi mette le muesli au four, ne peut on pas le manger tel quel.?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 novembre 2024 at 9 h 56 min
Bonjour Denyse, vous n’êtes pas obligé de le mettre au four, mais moi, j’aime bien que mon muesli soit bien croquant.
Aracely Gallardo
10 novembre 2019 at 4 h 11 min
est^ce que je peux m`en passer du stevia
Aline (ketosanteplus.com)
10 novembre 2019 at 8 h 05 min
Bonjour Aracely, vous pouvez faire cette recette de muesli sans mettre de stevia.
Roberta Aguirre
21 février 2020 at 21 h 25 min
Très bonne recette. J’adore faire les muffins avec le muesli telle comme vous suggère. Ils sont très bon! ???
Aline (ketosanteplus.com)
22 février 2020 at 9 h 06 min
Bonjour Roberta, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez les muffins au muesli. C’est agréable de varier les saveurs des muffins.
Johanne blanchard
7 mars 2020 at 8 h 26 min
Est-ce qu’on peut conserver ce mélange au congélateur? Et si oui pendant combien de temps? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
7 mars 2020 at 9 h 19 min
Bonjour Johanne, je ne vous recommande pas de conserver cette recette de muesli au congélateur, elles vont perdre leurs croustillants à cause de l’humidité du congélateur. Elles se conservent quand même longtemps à température pièce dans un plat hermétique.
Nathalie ?
20 avril 2020 at 21 h 44 min
Bonjour, à quel endroit vous acheter votre isolat de protéine ? …. en passant votre site est d’une grande aide et votre dévouement pour nous aider grandement apprécié, merci beaucoup.
Aline (ketosanteplus.com)
21 avril 2020 at 7 h 43 min
Bonjour Nathalie, pour essayer une recette vous pouvez acheter l’isolat de protéine en petite quantité chez Bulk Barn (24.49 $ pour 454g). Sur Amazon vous trouverez l’isolat de protéine à meilleur prix. https://www.amazon.ca/gp/product/B07S2T61HG/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=15121&creative=330641&creativeASIN=B07S2T61HG&linkCode=as2&tag=ketosantepl07-20&linkId=181aeeebf66e0623bb9cda597edb986b
Important de choisir sans saveur.
Marylou
15 mai 2020 at 19 h 03 min
Bonjour puis-je ajouter des framboise congeler lors de la dégustation?
Aline (ketosanteplus.com)
15 mai 2020 at 20 h 01 min
Bonjour Marylou, vous pouvez très bien ajouter des framboises congelées à votre granola maison, lors de la dégustation. Simplement calculer les glucides supplémentaires provenant des framboises.
chantale bachand
6 juillet 2020 at 21 h 08 min
Bonjour petite question quand vous parle de Yougour nature de quelle quantité vous parle ou bien le lait merci
Aline (ketosanteplus.com)
7 juillet 2020 at 7 h 29 min
Bonjour Chantale, vous pouvez manger la quantité de yogourt qui vous convient. Vous devez seulement respecter votre banque de glucides quotidienne. Même chose pour le lait de cajou. Pour ma part, je consomme environ 1/2 tasse de yogourt 10% avec les mueslis.
Mylene
7 Décembre 2020 at 8 h 56 min
Bonjour, nous on n’aime pas la noix de coco par quoi puis la remplacer ? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
7 Décembre 2020 at 10 h 39 min
Bonjour Mylène, vous pouvez simplement ne pas en mettre ou remplacer par les noix ou graines de votre choix.