Champignons à l’ail crémeux et bacon keto / cétogène / sans gluten

Préparation

• 1)
  Dans une poêle bien chaude faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
• 2)
  Dans la même poêle faire fonde le beurre et ajourer l’huile. Ajouter l’ail et faire cuire en brassant continuellement durant deux minutes. Attention de ne pas brûler l’ail.  
• 3)
  Ajouter les champignons et bien les enrober avec le beurre fondu. Ajouter la poudre de chili, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
• 4)
  Continuer la cuisson à feu moyen pour 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
• 5)
  Ajouter le bouillon et la crème, bien brasser et continuer la cuisson pour 3 à 4 minutes.
• 6)

  Pour une sauce plus épaisse saupoudrer de gomme de xanthane et bien brasser durant une minute.

• 7)
  Retirer du feu et ajouter le bacon. Servir.