Crème glacée à la vanille keto /chocolat / vegan / ultra rapide

18 juillet 2020Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 5 minutes

Cook time:

Serves: 5 portions de 1/3 tasse

Crème glacée à la vanille keto

 

Crème glacée à la vanille keto, vraiment très rapide à préparer. Vous avez seulement à mélanger les ingrédients.

Demande seulement 4 ingrédients : crème ou lait de coco, érytrhitol ou xylitol, extrait de vanille et sel.

Cette crème glacée à la vanille keto est parfaite pour accompagner la croustade de petits fruits.

Pour une version au chocolat, ajoutez tout simplement de la poudre cacao non sucré. 

Voici d’autres idées de saveur:

Aux fraises: Ajoutez des fraises en dés.

Au café: Ajoutez 1/2 c. à thé de café instantané.

Menthe chocolat: Ajoutez de l’extrait pur de menthe poivrée et du chocolat noir haché.

 

La crème de coco peut être remplacée par du lait de coco. Veillez à choisir un lait de coco entier en conserve, et non du lait de coco allégé.

Pour obtenir une crème glacée plus soyeuse et moins dure, remplacer l’érythritol pour du Xylitol. N’oubliez pas que le xylitol est toxique pour les animaux.

Cette crème glacée peut se faire avec ou sans sorbetière: Verser le mélange dans une sorbetière et suivre les indications du fabriquant.
OU Simplement verser le mélange dans un plat et mettre au congélateur. Brasser le mélange à chaque heure jusqu’à ce que la crème glacée est la consistance désirée (environ 2 heures).

 

Vous pouvez aussi faire un yogourt glacé à la vanille.

 

source : https://chocolatecoveredkatie.com/2018/06/11/keto-ice-cream-recipe-low-carb/

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Crème glacée à la vanille keto / cétogène / vegan / ultra rapide

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 2 heures
  • Portions: 5 portions de 1/3 tasse

Vraiment très rapide à préparer. Demande très peu d'ingrédient. J'ai obtenu une crème glacée beaucoup plus soyeuse avec la crème de coco de la marque Cha's. 

Pour la version au chocolat calculer 5 g de glucides nets.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse (1 canne 400 ml) de crème de noix de coco
  • 1/3 tasse (53g) d'érythritol en poudre
  • 2 c. à thé (10ml) de vanille
  • 1/8 c. à thé (0.6g) de sel

Pour la crème glacée au chocolat

  • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée

Préparation

  • 1)

    Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur (blender). Bien brasser.

  • 2)

    Verser le mélange dans une sorbetière et suivre les indications du fabriquant.

    OU

    Simplement verser le mélange dans un plat et mettre au congélateur. Brasser le mélange à chaque heure jusqu’à ce que la crème glacée ait la consistance désirée (environ 2 heures). 

  • 3)

    Servir immédiatement ou mettre dans des petits plats en portion individuelle. Si servie le lendemain, sortir la crème glacée du congélateur 20 à 30 minutes avant de la manger pour la laisser ramollir un peu. 

Notes

J’ai refait la crème glacée en utilisant du xylitol. C’est vraiment parfait, ça fait vraiment une différence. Après 24 heures au congélateur la crème glacée a encore une très belle consistance comme une crème glacée du commerce. Elle n’est pas dure comme de la roche comme avec l’érythritol.

Krisda – Xylitol 454g

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour la crème glacée à la vanille (1/3 tasse)

Lipides18g
Glucides nets4g
Protéines1g

34 Comments

  • Hélène

    19 juillet 2020 at 12 h 07 min

    Bonjour Aline
    Pour la crème glacée a la vanille est-ce- que je peux rajouter des fraises dans le mélangeur pour faire une crème glacée a la fraise

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 juillet 2020 at 12 h 56 min

      Bonjour Hélène, très bonne idée l’ajout de fraises au mélange de crème glacée. Vous m’en donnerez des nouvelles ?

  • Josée

    16 août 2020 at 7 h 24 min

    Bonjour Aline,

    Est-ce que la crème de coco c’est du lait de coco?

    Merci pour tes recettes!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 août 2020 at 7 h 31 min

      Bonjour Josée, la crème de coco et le lait de coco sont deux produits différents. Par contre, on peut faire de la crème de coco en laissant une canne de lait de coco au réfrigérateur pour une nuit. On n’utilise ensuite que la partie solidifiée. https://ketoquebec.ca/products/chas-creme-de-coco-biologique-400ml?_pos=8&_sid=f519efeec&_ss=r&aff=35

  • Hélène

    13 septembre 2020 at 14 h 35 min

    Cette crème glacée est très ,très bonne . Je l’ai fait en utilisant le xylitol, comme vs l’avez mentionné et ajouté des noix! Un délice ?
    Merci bcp! Je ne pensais pas que c’était aussi facile et sans sorbetière

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 septembre 2020 at 19 h 03 min

      Bonjour Hélène, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la crème glacée ultra rapide ? Bonne idée l’ajout de noix ?

    2. Céline

      2 juin 2021 at 8 h 43 min

      Bonjour
      Si j’ai pas de sorbetière
      Comme ont fait

      1. Aline (ketosanteplus.com)

        2 juin 2021 at 10 h 41 min

        Bonjour Céline, vous avez la méthode à l’étape 2 de la recette ou vous pouvez aussi regarder la vidéo https://youtu.be/v58L3wfBnl4

  • AUDREY RIETHMULLER

    20 octobre 2020 at 1 h 22 min

    Bonjour,

    J’aimerai tester la recette avec du xylitol. La quantité est la même?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 octobre 2020 at 7 h 25 min

      Bonjour Audrey, j’utilise la même quantité de xylitol.

  • Simon

    20 novembre 2020 at 11 h 06 min

    Bonjour,

    Avez-vous essayé avec l’allulose ?

    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 novembre 2020 at 13 h 00 min

      Bonjour Simon, l’allulose est un très bon produit. Mais malheureusement, je ne l’ai jamais essayé.

      1. Simon

        20 novembre 2020 at 19 h 27 min

        Merci je vais l’essayer 🙂

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          20 novembre 2020 at 19 h 34 min

          Vous m’en donnerez des nouvelles 😊

  • Annie

    20 décembre 2020 at 13 h 43 min

    Bonjour

    J’ai essayé de faire la recette avec de la crème de coco cha’s et du xilythol. J’ai gaspillé 2 boîte car une fois mélangé le mélange avait plein de grumeaux. Ça n’avait pas l’air à de la crème glacée. Déçue

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 décembre 2020 at 13 h 58 min

      Bonjour Annie, ça arrive à l’occasion, c’est simplement le gras de coco qui se solidifie. Il suffit de chauffer le mélange et on obtient une crème glacée bien onctueuse. Je l’explique dans la vidéo. https://youtu.be/v58L3wfBnl4

  • IsabelleKeto

    27 janvier 2021 at 8 h 07 min

    Bonjour Aline,
    est ce que, dans le cadre de alimentation keto santé/anti-inflammatoire, l’allulose est préférable par rapport au xylitol par exemple ?
    Ou devons nous l’éviter ?ou ils sont équivalents…? Merci d’avance Aline🌟🙏💖
    Cette crème glacée va devenir ma recette number one l’été 😋🙏🌟

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 janvier 2021 at 14 h 02 min

      Bonjour Isabelle, l’allulose est un meilleur choix que le xylitol. L’allulose n’a aucun impact sur l’insuline. Elle contient 0 g de glucide.

  • IsabelleKeto

    16 février 2021 at 8 h 06 min

    Bonjour Aline
    Apparemment l’allulose ne se vend pas en France….Je me demande où est ce que je pourrais m’en procurer….y a t il un équivalent sinon?
    Merci pour votre avis, à bientôt Aline.💐

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 février 2021 at 13 h 56 min

      Bonjour Isabelle, l’équivalant serait le xylitol, par contre, il contient plus de glucides.

  • Louise

    10 août 2021 at 21 h 37 min

    Merci pour cette recette toute simple! C’est la meilleure de toutes celles que j’ai essayées. Je n’ai pas de sorbetière, soit dit en passant. J’ai fait la version à la vanille, la version au chocolat, puis j’ai refait celle à la vanille en y ajoutant une tasse de framboises. Les trois versions sont savoureuses. Celle à la vanille et celle au chocolat sont malléables grâce au xylitol, mais celle aux framboises est très dure, même si j’ai aussi sucré avec du xylitol. Je crois que c’est à cause de l’eau qu’elles contiennent. Ceci étant dit, je n’achèterai plus de crème glacée végétalienne du commerce.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 août 2021 at 19 h 05 min

      Bonjour Louise, merci pour votre commentaire. J’adore aussi cette recette. Le xylitol aide beaucoup au niveau de la texture, par contre comme vous dites avec l’eau des fruits, elle devient dure. Il suffit de la sortir du congélateur 10 à 15 minutes avant de la déguster et elle est parfaite 😋

  • Fernand Nantel

    13 août 2021 at 9 h 14 min

    Ou peut-on acheter de la creme de coco ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 août 2021 at 11 h 46 min

      Bonjour Fernand, vous pouvez acheter la crème de coco dans les magasins d’alimentation naturelle ou en ligne sur le site de Keto Québec.
      https://ketoquebec.ca/products/chas-creme-de-coco-biologique-400ml?_pos=1&_sid=dc2875abc&_ss=r&aff=35
      https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

  • Patricia

    28 mai 2022 at 12 h 49 min

    Et quels sont les quantités pour remplacer la crème de coco par le lait de coco merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      28 mai 2022 at 17 h 03 min

      Bonjour Patricia, vous pouvez mettre votre canne de lait de coco au réfrigérateur pour une nuit. Ensuite vous utilisez que la partie solide.

  • Isabelle

    21 juillet 2022 at 4 h 09 min

    Bonjour
    Est-ce que cette crème glacée peut se conserver quelques jours au congélateur ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      21 juillet 2022 at 7 h 19 min

      Bonjour Isabelle, la crème glacée se conserve très bien au congélateur.

  • Sylvie

    5 mars 2023 at 15 h 09 min

    Bonjour Aline
    je viens a l’instant de faire la crème glacée au chocolat et la crème de coco a coagulé dans le mélangeur, je l’ai mis au congélateur tel quel voir ce que ca va donner, donc ca n’aurait aucun rapport avec sorbetière ou pas, par contre j’ai mis du xylitol mais tu la fait toi aussi avec ca et tu n’as pas noté cela, c’Était la marque de lait de coco bio earths choice et il y avait le partie solide dans la canne, j’y ai rajouter des pépites de chocolat

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      5 mars 2023 at 15 h 33 min

      Bonjour Sylvie, quand le mélange coagule, il faut le chauffer pour faire fondre le gras de la crème de coco. J’en parle dans la vidéo: https://youtu.be/v58L3wfBnl4

  • Sylvie

    6 mars 2023 at 18 h 17 min

    Je le sais Aline tu le dis dans la vidéo et c’est ce que j’ai fait mais elle est resté granuleuse. Prochaine fois je vais passer le xylithol au moulin a café car on sentait le granuleux du sucre peut être je ne sais pas , je vais retenter l’expérience avec de la crème earth ‘s choice avec guar et une autre avec sans guar, je ne sais pas si ca fera une différence. Je vais diminuer le cacao car mes testeurs l’ont trouvé un peu trop chocolaté. Elle était mangeable mais non présentable a de la visite hihi merci je reviens la dessus sous peu

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      6 mars 2023 at 18 h 53 min

      Tu me tiendras au courant de tes expériences. Merci 😊

  • Marie

    26 janvier 2024 at 14 h 14 min

    Est-ce que l’allulose fait la même chose que l’xylitol pour ce qui est de la crème glacée Empêche la (dureté)Merci Pouvez-vous ne dire où acheter les produits . Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      26 janvier 2024 at 19 h 30 min

      Bonjour Marie, effectivement l’allulose tout comme le xylitol permet d’obtenir une crème glacée qui reste molle. Quels produits cherchez-vous ? Je trouve certains produits à l’épicerie, dans les magasins d’alimentation naturelle, sur Amazon, sur des sites de produits keto, …

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