Petite recette d’été, brochettes de poulet à la grecque keto à faire sur le BBQ. Vous pouvez utiliser du porc ou du poulet. Moi j’ai utilisé les deux. Le poulet est vraiment meilleur, beaucoup plus tendre. Il aurait fallu faire des brochettes de porc ou de poulet, ne pas mêler les deux viandes, pour pouvoir cuire le porc moins longtemps. La plupart du temps, j’utilise du poulet. J’aime bien couper mes poitrines de poulet fraîches en cubes et les congeler dans la marinade. Comme ça, ils ont le temps de mariner avant la congélation et ils continuent de mariner lorsqu’ils dégèlent au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi faire mariner votre viande le jour même, laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur, idéalement 24 heures. Si vous pouvez mettre sous vide, ça aide la marinade à pénétrer dans la viande.
Sur la photo, la brochette est accompagnée de la sauce tzatziki aux fines herbes et de riz de Konjac que j’ai simplement fait revenir dans un peu d’huile d’olive, de beurre et de jus de citron. Il est important de bien rincer le riz de Konjac avant de le réchauffer, il est déjà cuit.
Confectionner les brochettes en ajoutant vos légumes préférés.
Source : http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/brochettes-de-poulet-a-la-grecque-2055
25 Comments
Christian Matteau
27 juillet 2018 at 8 h 48 min
Très bonnes recettes sur ton site Aline je commence a m’y intéressé le poulet tzatziki est vraiment très bon .
Merci
Aline
27 juillet 2018 at 11 h 12 min
Merci Christian. Je mets sur mon site mes recettes préférées.
Christian Matteau
27 juillet 2018 at 8 h 50 min
ou on peut se procurer le riz konjac comme sur l’image de ton site ????
Merci
Aline
27 juillet 2018 at 11 h 09 min
Bonjour Christian, non je ne vends rien sur mon site.Le riz de Konjac se trouve dans les magasins d’aliments naturels, comme la Moisson à Ste-Thérèse ou Avril à Laval. Parfois dans la section des produits bio à l’épicerie.
Daniel
19 juillet 2019 at 12 h 31 min
Bonjour le riz ne semble pas autorisé dans le régime Kéto pourquoi celui-ci l’est ?
Aline (ketosanteplus.com)
19 juillet 2019 at 14 h 15 min
Bonjour Daniel, le riz n’est pas autorisé, car il contient trop de glucides. Le riz proposé ici est une imitation de riz fait de Konjac et il ne contient pas de glucides.
Sophie
3 juin 2020 at 13 h 27 min
Vraiment délicieuse cette recette merci Aline
Aline (ketosanteplus.com)
3 juin 2020 at 14 h 57 min
Bonjour Sophie, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ?
Chantal
22 juin 2020 at 11 h 36 min
Je trouve personnellement que cette recette est trop relevée en origan, ça tue les autres épices.
Aline (ketosanteplus.com)
22 juin 2020 at 11 h 44 min
Bonjour Chantal, merci pour votre commentaire.
Gabrielle
18 août 2020 at 17 h 29 min
Tellement délicieux. Merci pour cette belle recette.
À refaire ?
Aline (ketosanteplus.com)
18 août 2020 at 18 h 12 min
Bonjour Gabrielle, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ?
isa
28 décembre 2020 at 13 h 43 min
Proteine il manque un S
et 52g pour une petite brochette est purement impossible.
recette a revoir
Aline (ketosanteplus.com)
28 décembre 2020 at 13 h 59 min
Bonjour Isa, merci pour votre commentaire. J’ai fait la correction. Pas d’erreur au niveau des valeurs nutritives. 1 kg de poitrine de poulet contient 309 g de protéines. C’est environ 167 g de poulet par portion.
Linda
22 mai 2021 at 19 h 50 min
Êtes-vous obligée d’être aussi désagréable dans votre commentaire? Tout se dit, mais avec un peu de tact; c’est ça vivre en société.
Kishori Aird
7 février 2021 at 19 h 39 min
Je l’ai cuit au four a 400 avec le mélange de la marinade et un petit peu d’eau – c’était délicieux
Aline (ketosanteplus.com)
7 février 2021 at 19 h 54 min
Merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les brochettes de poulet 😊
Jeannine
26 mai 2021 at 7 h 40 min
Bonjour Aline, très bonne recette, nous avons beaucoup aimé!
Comme KISHORI AIRD, j’ai utilisé le four pour la cuisson, c’est super! Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
26 mai 2021 at 18 h 23 min
Bonjour Jeannine, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les brochettes de poulet à la grecque 😊
Carole
16 août 2021 at 19 h 09 min
Wow!!!! Aline cette recette est vraiment super et que dire de la marinade, j’ai cuisiné les brochettes sur du papier aluminium au BBQ. Merci pour les recettes et ton expérience keto que tu nous transmet avec générosité. Une vrai fan de ton site. MERCI
Aline (ketosanteplus.com)
17 août 2021 at 7 h 59 min
Bonjour Carole, merci pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 Contente que vous ayez aimé les brochettes à la grecque.
Gaétane
29 août 2021 at 17 h 19 min
Je viens de te découvrir et je trouve tes recettes d’une belle simplicité et avec du goût; je suis vraiment contente et je vais te suivre régulièrement. Merci encore
Aline (ketosanteplus.com)
30 août 2021 at 12 h 43 min
Bonjour Gaétane, merci pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊
lucie
3 février 2022 at 21 h 45 min
Bonsoir dans vos brochette de poulet *marinade) peut on ajouter huile d olive basilic dans la recette Merci je suis debutante depuis 2 semaines, j espere que , j aurais vraiment une amilioration côté santé , Je vous suivrez de tres pres chere dame Merci pour tout
Aline (ketosanteplus.com)
4 février 2022 at 11 h 11 min
Bonjour Lucie, c’est une très bonne idée d’utiliser une huile d’olive au basilic. Vous m’en donnerez des nouvelles. Je vous félicite de prendre soin de votre santé 💐