Poulet thaï sauce crémeuse aux arachides (amandes) keto / cétogène

Poulet thaï sauce crémeuse aux arachides keto servi sur des vermicelles de Konjac. En voici deux variétés :

Le kale (chou frisé) dont la richesse en micro-nutriments en fait un « super-aliment ». Il est un bonne source de: protéines, fibres, vitamine A, B (acide folique), C et K, acides gras oméga-3 (moins que dans le poisson, mais quand même!), fer, phosphore, potassium, calcium, zinc et lutéine (qui est excellente pour la santé des yeux). Ses nombreux antioxydants en font un aliment de choix dans la  prévention du cancer. Il contribue également à la santé cardiovasculaire, entre autres en faisant baisser notre « mauvais » cholestérol. C’est un anti-inflammatoire (qui permet d’agir contre l’arthrite, le diabète, l’asthme et les maladies auto-immunitaires), c’est un allié dans la prévention de l’Alzheimer, en plus d’être un excellent aliment pour stimuler le système immunitaire et le métabolisme. Finalement, c’est un puissant détoxifiant.

Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix: kale, bok choy, chou chinois.

ATTENTION: les arachides ne sont pas des oléagineux (noix), ce sont des légumineuses et à ce titre, elles contiennent plus d’acide phytique. L’acide phytique est agressif pour les intestins, agresse la paroi et crée de l’inflammation. Consommer se plat de façon occasionnelle seulement ou remplacer le beurre d’arachide par du beurre d’amande.

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Source: https://www.budgetbytes.com/chicken-in-peanut-sauce/

http://www.fraichementpresse.ca/cuisine/trucs-astuces/chou-kale-superaliment-1.1590010