Vous pensiez que vous devriez dire adieu aux sushis avec l’alimentation cétogène ? Mais non, on peut se faire d’excellents sushis keto. Cette recette est faite avec du riz de chou-fleur. C’est vraiment rapide à faire. Le plus long à faire c’est le riz de chou-fleur. Je le prépare la veille, car on doit le laisser refroidir. Souvent, je vais doubler la recette de riz de chou-fleur et j’en congèle une moitié. La congélation n’altère pas le goût ni la texture du riz. La mayonnaise au sésame et gingembre, remplace très bien la sauce Wafu (fait avec de l’huile de canola). Les sushis keto s’apportent très bien au bureau. Ils sont tellement bons que vous ne regretterez pas les sushis faits avec du riz, de votre restaurant préféré.
Pour cette recette, j’ai utilisé la sauce à la noix de coco. La sauce à la noix de coco est aussi connue sous le nom de «Cocos Aminos». Si le soya n’est pas un problème pour vous, vous pouvez utiliser de la sauce Tamari ou de la sauce soya.
Source: https://www.ruled.me/keto-sushi/
https://thecastawaykitchen.com/2018/11/keto-egg-roll-poppers-paleo-flourless-dairy-free/
42 Comments
Yves Dugas
8 juin 2019 at 5 h 57 min
Bonjour, peut on remplacer le saumon fumé par du saumon frais sushi ou thon etc…
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
8 juin 2019 at 7 h 25 min
Bonjour Yves, vous pouvez remplacer le saumon fumé par n’importe quel poisson frais.
Suzanne sirois
12 juillet 2019 at 14 h 52 min
Bonjour,
Ai fait les sushis selon votre recette, très bon malgré que riz très pâteux.
Avant de congeler 2ième part ai ajouté 2 autres tasses de chou fleur en riz et beaucoup moins pâteux mais suffisamment collant pour sushi.
Merci pour ces bonnes recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
12 juillet 2019 at 15 h 26 min
Bonjour Suzanne, merci pour votre commentaire. C’est très apprécié.
Isabelle Cousineau
23 août 2021 at 21 h 44 min
Pourquoi vous dites congelé ? Il faut que le riz aille au réfrigérateur juste pour refroidir non?
Aline (ketosanteplus.com)
24 août 2021 at 8 h 18 min
Bonjour Isabelle, dans la recette à l’étape 3 c’est bien indiqué de réfrigérer le mélange. Si vous parlez de la vidéo, j’explique qu’on peut congeler le riz de chou-fleur.
Stephanie
8 août 2019 at 15 h 03 min
Beaucoup trop de Philadelphia à mon avis , riz pâteux mais sinon le goût est super 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
8 août 2019 at 18 h 05 min
Bonjour Stéphanie, merci pour votre commentaire.
Isabelle
23 août 2019 at 19 h 28 min
Un vrai délice, quelle joie de savoir que nous pouvons continuer de manger d’aussi bon sushi avec l’alimentation cétogène. Rien à envier aux sushis du resto! Merci de rechercher les ajustements nécessaires pour parfaire des recettes adaptées à notre mode de vie et de nous les partager.
Aline (ketosanteplus.com)
24 août 2019 at 7 h 39 min
Bonjour Isabelle, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂 Contente que vous ayez aimé les sushis, moi aussi je les trouve meilleur qu’au resto.
Sarah
3 octobre 2019 at 6 h 29 min
Petite astuce que j’utilise quand je fais des sushis keto (que ce soit avec du riz de chou fleur ou du riz de konjac) : si le mélange riz, fromage à la crème ets un peu trop humide et/ou pas assez collant, j’ajoute un peu de psyllium. Ça colmate (et ajoute de la fibre, ce qui n’est pas négligeable) 😉
Aline, quel fromage à la crème préfères-tu utiliser ?
Aline (ketosanteplus.com)
3 octobre 2019 at 6 h 57 min
Bonjour Sarah, merci pour ton astuce. C’est une bonne idée. J’utilise le fromage Philadelphia.
Line
1 novembre 2019 at 17 h 52 min
Wow c’est devenu un incontournable à la maison. Même en panne d’électricité ce soir, je fais des sushis…rien d’autre à faire de toute façon. Mon conjoint n’aimait pas les sushis et là il en raffole, surtout avec cette super mayo au sésame (J’en mets aussi dans mes salades. Mon fils prefere les sushis keto à ceux des commerces!
Aline (ketosanteplus.com)
2 novembre 2019 at 11 h 45 min
Bonjour Line, merci pour votre gentil commentaire. Contente que la recette de sushis plaise à votre famille. Bonne idée de se servir de la mayo au sésame comme vinaigrette, je vais essayer ça.
Mylene
4 janvier 2020 at 18 h 30 min
Peux-t-on remplacer le riz de chou-fleur par du riz de konjac?
Aline (ketosanteplus.com)
4 janvier 2020 at 19 h 02 min
Bonjour Mylène, vous pouvez remplacer le riz de chou-fleur par du riz de Konjac. J’ai trouvé cette recette de shushi à base de riz de konjac. https://platetrecette.com/sushis-makis-weight-watchers/
Melanie Mino
25 janvier 2020 at 23 h 38 min
Bonjour quelqu’un a changé le fromage à la crème par un autre produit sans lactose ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
26 janvier 2020 at 8 h 31 min
Bonjour Mélanie, il y a le fromage à la crème naturel Sans Lactose de la marque Arla.
LINE LAVOIE
24 juillet 2020 at 17 h 17 min
Je les fait souvent ils sont tellement bons, et la mayo épicée est capotante ?
Aline (ketosanteplus.com)
24 juillet 2020 at 18 h 01 min
Bonjour Line, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Contente que vous aimez les sushis et la mayonnaise épicée ?
Lise
14 septembre 2020 at 6 h 48 min
Où trouve-t-on la sauce Aminos? J’ai regardé chez IGA , Métro , Maxi, je n’ai pas trouvé ça ?
Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
14 septembre 2020 at 8 h 01 min
Bonjour Lise, la sauce Aminos se trouve dans la plupart des épiceries dans la rangée des produits bio. Dans les magasins d’aliments naturels ou encore chez Bulk Barn.
Lise
14 septembre 2020 at 15 h 41 min
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
14 septembre 2020 at 17 h 46 min
Ça me fait plaisir ?
Lynn Côté
5 novembre 2020 at 15 h 26 min
Es ce qu’il y a un coté pour mettre la feuille ? car moi cela ne colle pas
Aline (ketosanteplus.com)
5 novembre 2020 at 15 h 31 min
Bonjour Lynn, il n’y a pas vraiment de côté. Il faut mettre de l’eau avec son doigt sur la bordure du sushi pour le refermer. https://www.youtube.com/watch?v=IZV1lvjczbI
IsabelleKeto
1 Décembre 2020 at 4 h 56 min
Aline, c’est décevant qu’en France il n’y a pas de magasin purement Keto….les magasins bio n’ont pas de simple sauce coco aminos….est ce que vous pouvez nous indiquer ce que cette sauce doit contenir (et ne doit pas contenir dans le cadre d’une alimentation keto) ,j’ai vu (sur le net) qu’il y en a avec ou sans soja…
Autre chose Aline, est ce que du gingembre frais on peut le congeler sans grande particularité ?
Un grand merci Aline :-*
Aline (ketosanteplus.com)
1 Décembre 2020 at 11 h 50 min
Le soya est maintenant accepté pourvu qu’il soit bio. Vous pouvez utiliser de la sauce Tamari ou de la sauce soya bio. Le gingembre se conserve très bien au congélateur.
IsabelleKeto
1 Décembre 2020 at 5 h 24 min
….je réalise quand même que c’est pas évident d’être dans un pays si peu éveillé à ces produits si communs au Canada….Vive le Canada je dis moi! Vous pensez qu’il y a la possibilité de passer commande sur les mêmes sites que vous et si je comande combien de temps pensez vous que ça mettra à arriver sur Paris? Tant que j’aurai pas un minimum de produits pour réaliser ces recettes si appétissantes que vous nous proposez, je pourrai pas faire du keto strict….en attendant ce sera avec les moyens du bord d’ici, je vais essayer de faire au mieux, je risque de tourner en rond au niveau des plats…mais j’ai envie de réussir manger plus keto possible, je sens que c’est ce qu’il me faut…
Aline (ketosanteplus.com)
1 Décembre 2020 at 11 h 49 min
Bonjour Isabelle, vous allez devoir vous adresser directement aux boutiques en question. L’alimentation cétogène ne demande pas d’ingrédients spéciaux et peut rester très simple. Une source de protéine, des lipides et des légumes verts.
Isabelle
1 Décembre 2020 at 17 h 50 min
….pas si simple quand on cherche de la fibre d’avoine et de la bonne whey par exemple….pour faire de bonnes recettes savoureuses….sinon pour le reste oui, on peut s’arranger….
Merci pour les réponses Aline, a bientôt 🙂
IsabelleKeto
10 Décembre 2020 at 5 h 58 min
Bonjour Aline, pour les sushi moi ce que j’adore c’est gingembre rose sucré en lamelles ^^ pensez vous qu’on peut en faire avec du Swerve?😃ce serait top! (et pour le wasabi bah ça serait topissime mais bon….)
IsabelleKeto
4 février 2021 at 13 h 49 min
Bonsoir Aline,
Je suis en train de réunir les ingrédients pour réaliser cette appétissante recette, et pour réaliser du wasabi, je pensais à utiliser de la poudre de raifort (faire une tite sauce avec un peu de cette poudre) qu’est-ce que vous en pensez Aline? Vous avez déjà essayé ?
Merci de votre réponse attendue avec grand plaisir Aline🌟🙏💖😘
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2021 at 10 h 04 min
Bonjour Isabelle, je ne peux pas vous répondre, je n’aime pas le wasabi 🤷♀️
Line Dufort
8 février 2021 at 10 h 52 min
Si on trouve que le goût du fromage à la crème est trop prononcé pourrions nous en mettre moin et y ajouter de la gamme de xanthane pour gommer le tout pour imiter le riz gommant? Ou si la gomme de xanthane n’a pas ce but recherché.
Aline (ketosanteplus.com)
8 février 2021 at 11 h 59 min
Bonjour Line, vous allez devoir faire vos expériences. Je ne sais vraiment pas quel serait le résultat de l’ajout de gomme de xanthane. Peut-être commencé par simplement diminuer la quantité de fromage à la crème.
Louise
11 avril 2022 at 7 h 52 min
Bonjour Aline , pourrais-je savoir si le chou-fleur cru passé au robot peut se congeler tel quel ? Merci pour votre site vous êtes ma référence première .
Aline (ketosanteplus.com)
11 avril 2022 at 10 h 45 min
Bonjour Louise, il est conseillé de blanchir le chou-fleur avant de le congeler.
MARIE
15 janvier 2024 at 15 h 57 min
Cette mayo à Sushis, wow, trop bon! J’y ajoute un peu de wasabi pour plus de piquant! Là je passe aux sushis, sinon il restera plus de mayo haha!
Aline (ketosanteplus.com)
15 janvier 2024 at 21 h 04 min
Merci Marie pour votre commentaire 😅 J’espère que vous aimerez aussi les sushis 😊
Sebby
14 février 2024 at 23 h 44 min
Bonjour bonjour!
J’ai très hâte d’essayer mais je suis sur le keto strict (…qui fonctionneplus que très très bien youpi!)
Ducoup je me demandais si:
la valeur nutritive pour 8 sushis (1 rouleau) c’etait INCLUANT LA SAUCE ou seulement le rouleau SANS la sauce?
Lipides – 19g
Glucides nets – 5g
Protéines – 13g
Et si c’est incluant la sauce il va s’en dire que la sauce est elle aussi est séparée en 4 portions je me trompe?
Je viens de vous découvrir et J’admets être nouvellement fan de vous! Merci merci!
Aline (ketosanteplus.com)
15 février 2024 at 9 h 59 min
Bonjour Sebby, les valeurs nutritives n’incluent pas la sauce. La sauce contient très peu de glucides et ne change pas vraiment le total des glucides. La sauce est optionnelle.