Biscuits à la confiture keto / cétogènes / LCHF / sans gluten

26 juin 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 12 biscuits

Biscuits à la confiture keto avec seulement 2 g de glucides nets par biscuit. Vous pouvez utiliser la confiture cétogène de votre choix. J’ai utilisé pour cette recette la confiture fraise rhubarbe et chia. Vous pouvez aussi utiliser celle-ci faite avec les petits fruits de votre choix (confiture de fraises keto).

Source: https://www.lowcarbingasian.com/keto-cream-cheese-blueberry-cookies/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=721632594_29164430_26868

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Biscuits à la confiture keto / cétogènes / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 12 biscuits

Biscuits à la confiture keto avec seulement 2 g de glucides nets par biscuit. Vous pouvez utiliser la confiture cétogène de votre choix.

Ingrédients

  • 1/4 tasse (60ml) de confiture faible en glucides de votre choix
  • 1 1/2 tasse (180g) de farine d'amandes
  • 1/4 tasse (60g) d'érythritol granulé
  • 1/3 tasse (80ml) de beurre fondu et refroidi
  • 1/4 tasse (60g) de fromage à la crème, température pièce
  • 1/2 c. à thé (2.5ml) de vanille

Préparation

  • 1)

    Dans un grand bol, combiner la farine d’amande, l’érythritol, le fromage à la crème, le beurre fondu et la vanille. Bien brasser durant environ 1 minute, à l’aide d’une mixette, d’un batteur sur socle ou d’une cuillère de bois.

  • 2)

    Rouler des boules d’environ 1″ (2.5 cm) de diamètre (1 c. à table). Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone.

  • 3)

    Former les biscuits en écrasant les boules à l’aide d’une fourchette ou de la paume de votre main (environ 1/4″ (0.6 cm) d’épaisseur).

  • 4)

    Avec un doigt, former un puit au centre de chaque biscuit.

  • 5)

    Remplir chaque biscuit avec la confiture faible en glucide environ 1/2 c. à thé (2.5ml). Remplir un peu plus que la capacité, car en cuisant le centre va s’agrandir.

  • 6)

    Cuire à 325°F (160°C) de 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir au minimum 10 minutes avant de les retirer de la plaque. Attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les déguster. C’est en refroidissant qu’ils vont durcir et devenir bien craquants. Se conservent bien au congélateur.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

https://www.ketosanteplus.com/recipe/biscuits-a-la-confiture-keto/

Valeur nutritive pour un biscuit

Lipides14g
Glucides nets2g
Protéines3g

12 Comments

  • Fanny

    6 juillet 2019 at 20 h 01 min

    Bonjour Aline
    J ai fait cette recette et je me suis permis pour la confiture kėto un mélange fraise/bleuet…c est vraiment bon. Je dois doubler la recette si je veux en manger ça part vite hihi.
    J aime bcp faire de vos recettes car elles sont goûteuse et simple.
    Par contre j apprécierais avoir plus de recette végétarienne est ce possible?
    Merci et continuer votre beau travail.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      6 juillet 2019 at 20 h 42 min

      Bonjour Fanny, merci pour votre gentil commentaire. C’est très apprécié. Je suis contente que vous ayez aimé les biscuits à la confiture. Ce n’est pas facile d’être végétarien et kéto. J’ai été végétarienne durant plusieurs années, mais ce sont des repas qui contiennent beaucoup de glucides. On doit éviter les légumineuses, les céréales, le soya, ça limite les options. La salade de brocoli que j’ai publié la semaine passée, je l’ai servie à ma fille végétarienne, je n’ai pas mis de bacon. Elle a vraiment aimé. Il y a aussi la taboulé de chanvre qui est vraiment très bonne. https://www.ketosanteplus.com/recipe/taboule-de-graines-de-chanvre-decortiquees-cetogene-keto-vegan-sans-gluten/ Je vais essayer de voir quelles sont les options keto végétariens ça serait pratique, je ne serais plus obligé de faire deux repas différents quand ma fille vient souper à la maison.

  • Fanny

    6 juillet 2019 at 20 h 57 min

    Merci pour votre réponse. En effet c est tout un défi d être kėto et végétarien mais j’y arrive en variant malgré tout les repas mais des idées supplémentaires sont les bienvenus. J essayerai la tabouler que vous m avez suggérer. Ainsi que la lasagne mais sans viande.

    Merci.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 juillet 2019 at 7 h 39 min

      Ça me fait plaisi 🙂 Bonne idée pour la lasagne sans viande.

  • Jacinthe Perdriau

    19 août 2020 at 10 h 15 min

    Tellement bon!!! Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 août 2020 at 10 h 57 min

      Bonjour Jacinthe, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les biscuits à la confiture ?

  • Pascale Wilhelmy

    23 Décembre 2020 at 19 h 42 min

    Vraiment très bons! Merci pour cette recette!!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 Décembre 2020 at 9 h 18 min

      Bonjour Pascale, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les biscuits à la confiture 😊

  • Nathalie

    30 Décembre 2020 at 15 h 01 min

    Juste un petit mot pour te dire que ces biscuits sont vraiment délicieux 😋 Je vais en refaire c’est certain !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      30 Décembre 2020 at 15 h 09 min

      Bonjour Nathalie, merci pour ton commentaire. Contente que tu aies aimé les biscuits à la confiture.

  • Genevieve

    11 mai 2021 at 17 h 34 min

    Je voulais savoir, si on n’a pas de formage à la crème, est-ce qu’on peut mettre du yogourt pour remplacer…sinon quoi mettre? J’aimerais les essayer mais il me manque cet ingrédient…

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 mai 2021 at 17 h 54 min

      Bonjour Geneviève, je ne crois pas que le fromage à la crème puisse être remplacé par autre chose dans cette recette.

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