Pain naan (pain plat) keto / cétogène / LCHF / sans gluten

17 septembre 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 20 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 4 pains naan

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Pain naan keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 4 pains naan

Pain naan parfait pour accompagner un bon chili keto. Je m'en sers aussi pour faire des sandwichs grillés dans le presse-panini.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de coco
  • 2 c. à soupe de poudre de psyllium
  • 1/4 tasse de farine d'amande
  • 2 c. à thé de levure instantanée
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
  • 1 tasse d'eau chaude
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • 1)

    Dans un grand bol, mélanger la farine de coco, la poudre de psyllium, la farine d’amande, la levure instantanée, le sel, le bicarbonate de soude et la gomme de xanthane, 

  • 2)

    Ajouter l’eau chaude et l’huile. Bien brasser et pétrir la pâte avec les mains. Former une boule et laisser reposer 10 minutes, pour que le psyllium et la farine de coco puissent bien absorber les liquides.

  • 3)

    Diviser la pâte en quatre et faire quatre boules. 

  • 4)

    Préchauffer le four à 350ºF.

  • 5)

    Mettre une boule sur un papier parchemin et recouvrir d’un deuxième papier parchemin. Utiliser un rouleau à pâte pour aplatir la boule et former le pain naan. Vous pouvez utiliser vos doigts pour améliorer la former du pain naan.

  • 6)

    Faire chauffer une poêle en fonte à feu élevé. Y déposer un pain naan et le laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à voir des points brunis. Avec une spatule, retourner le pain naan et le laisser cuire 1 minute, jusqu’à voir des points brunis. Déposer sur une plaque de cuisson.

  • 7)

    Répéter les étapes 4 et 5 pour chaque boule de pâte.

  • 8)

    Terminer la cuisson au four pour 10 minutes.

  • 9)

    Badigeonner de beurre et servir.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 1 pain naan

Lipides16g
Glucides nets4g
Protéines4g

12 Comments

  • Louise Tremblay

    17 avril 2021 at 14 h 20 min

    Allo la levure instantanée est-ce la fleischmann’s traditionnelle? Levure sèche active

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 avril 2021 at 15 h 52 min

      Bonjour Louise, c’est de la levure sèche active. Vous allez voir une photo dans cette recette https://www.ketosanteplus.com/recipe/bagels-keto/

  • Manon

    13 août 2021 at 12 h 52 min

    Bonjour peut on faire des minis pizza???
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 août 2021 at 20 h 10 min

      Bonjour Manon, vous pouvez vous servir de cette pâte de pain naan pour faire des minis pizza.

  • Camille

    7 février 2022 at 11 h 18 min

    Bonjour, par quoi remplacer la farine d’amandes pour éviter les noix? Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 février 2022 at 12 h 39 min

      Bonjour Camille, vous pouvez vous faire de la farine avec des graines de tournesol crues. Vous pouvez aussi utiliser 1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande-1.jpg

  • Lucie S

    6 août 2022 at 15 h 09 min

    Bonjour Aline, je voulais te remercier infiniment pour ton message et j’ai reçu hier le livre que tu m’as proposé. J’ai commencé à le lire et je comprends pourquoi tu me l’as conseillé hi hi hi
    il m’a beaucoup aidé et m’aidera au fur et à mesure que j’avancerai dans ma lecture. Je suis visuelle et j’aime beaucoup les images ça ouvre l’appétit et me donne des idées de recettes. Encore merci beaucoup bonne fin de semaine

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 août 2022 at 10 h 35 min

      Bonjour Lucie, ça me fait plaisir. Bien contente que vous aimiez le livre 😊

  • Sylvie

    4 janvier 2023 at 12 h 29 min

    Bonjour Aline, j’ai fait la recette pour des tortillas. Est-ce que je peux remplacer la farine de coco je n’aime pas le goût a part dans des desserts. Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 janvier 2023 at 16 h 03 min

      Bonjour Sylvie, c’est jamais facile de modifier une recette. Vous êtes mieux de trouver une recette avec des ingrédients qui vous conviennent. Vous pouvez toujours essayer de remplacer la farine de coco par 2 tasses de farine d’amande. Si vous l’essayez vous m’en donnerez des nouvelles.

  • Raoul

    21 mars 2023 at 7 h 49 min

    merci!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 mars 2023 at 7 h 56 min

      Ça me fait vraiment plaisir 😊

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