Limonade à la rhubarbe keto / cétogène / sans sucre

31 mai 2023Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 6 verres de 3/4 tasse (175 ml)

La limonade à la rhubarbe keto est la boisson parfaite pour les journées chaudes d’été. Elle est super désaltérante tout en étant faible en glucides. Pour en faire un cocktail, ajoutez simplement un peu de Vodka. C’est une recette de Josée di Stasio que j’ai adapté à l’alimentation cétogène. 

Voici 5 raisons de consommes de la rhubarbe:

Au-delà de sa saveur acidulée parfaitement inimitable, la rhubarbe brille par une composition unique qui en fait un allié de notre santé. Elle contient en effet :

Des fibres : fibres solubles et insolubles agissent respectivement sur le transit et sur l’absorption du sucre et du gras. Elles favorisent en outre la sensation de satiété. Idéal pour maîtriser son poids !

Des minéraux : la rhubarbe est riche en potassium, en calcium, en phosphore et en fer.

Des polyphénols : cet antioxydant naturel limite les effets du vieillissement cellulaire ainsi que l’apparition de certaines maladies (cancer, pathologies cardiovasculaires…).

Des vitamines : vitamines B, C, E et K entrent aussi dans la composition de ce primeur santé. Cette singularité fait de la rhubarbe un aliment capable d’aider l’organisme à produire de l’énergie, à renforcer les os, les dents ou à lutter contre l’anémie tout en renforçant l’immunité.

Peu de calories : La rhubarbe n’apporte que 21 calories pour 100 g. C’est moins que certains légumes !

Voici d’autres excellentes recettes pour utiliser la rhubarbe:

Muffins à la rhubarbe avec crumble 

Beurre de rhubarbe

Confiture fraises rhubarbe et chia

 

Source: https://www.joseedistasio.ca/recettes/cocktails-boissons/limonade-a-la-rhubarbe/

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Limonade à la rhubarbe keto / cétogène / sans sucre

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions: 6 verres de 3/4 tasse (175 ml)

La limonade à la rhubarbe est la boisson parfaite pour les journées chaudes. Elle est super désaltérante tout en étant faible en glucides. Pour en faire un cocktail, ajoutez simplement un peu de Vodka.

Ingrédients

  • 4 tasses (1 litre) d'eau
  • 4 tasses (1 litre) de tiges de rhubarbe non pelées, coupées en morceaux
  • 1/2 tasse (125 ml) d'érythritol, ou plus au goût

Au moment de servir:

  • glaçons
  • quartiers de lime ou de citron

Prépatation

  • 1)

    Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, les morceaux de rhubarbe et l’érythritol (commencer par 1/2 tasse d’érythritol et ajuster à votre goût à l’étape 2).

  • 2)

    Baisser le feu et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes. Après 10 minutes goûter à la limonade. ATTENTION c’est CHAUD. Ajouter 1/4 tasse d’érythritol supplémentaire, si vous désirez une limonade plus sucrée.

  • 3)

    Filtrer dans une passoire fine en pressant sur la rhubarbe pour libérer le maximum de jus.

  • 4)

    Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Attendre que la limonade soit bien froide avant de servir.

  • 5)

    Au moment de servir, ajouter des glaçons et du jus de lime (ou de citron) fraichement pressé, au goût.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 verre (3/4 tasse (175 ml)) + 1 c. à soupe de jus de lime ou de citron

Glucides nets3g

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