Chaffle cheddar bacon keto / cétogène / gaufre sans gluten

Chaffle cheddar bacon demande peu d’ingrédients, est rapide et facile à préparer. C’est une très belle alternative au pain à faible teneur en glucides. Il est parfait pour faire de délicieux sandwichs. Il est super facile à personnaliser. Vous pouvez ajouter toutes sortes d’ingrédients pour changer la saveur de vos chaffles.

Qu’est-ce qu’un chaffle ?

Un chaffle c’est tout simplement une gaufre composée de deux ingrédients de base : un œuf et du fromage râpé. On retrouve souvent le cheddar pour les chaffles salés et la mozzarella qui a un goût plus neutre dans les chaffles sucrés.

Les chaffles se congèlent bien. Une excellente façon de prendre de l’avance pour les repas consiste à préparer plusieurs chaffles et les congeler pour les manger plus tard. Vous pouvez les congeler dans un sac de congélation avec une feuille de papier parchemin pour les séparer. Au moment de servir, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute. Si vous avez plus de temps, vous pouvez les réchauffer dans un four grille-pain pour un résultat plus croustillant.

VARIATIONS DE SAVEURS :

Une fois que vous savez comment faire des chaffles de base, essayez ces recettes de chaffles faciles dans différentes saveurs :

Parmesan à l’ail 

1/2 tasse (50g) de fromage Mozzarella râpé
1/3 tasse (30g) de parmesan râpé
1 gros œuf
1 gousse d’ail (émincée ; ou utiliser 1/2 gousse pour une saveur d’ail plus douce)
1/2 c. à thé (1g) d’assaisonnement italien
1/4 c. à thé (1g) de poudre à pâte

Churro à la cannelle –

1 gros œuf
3/4 tasse (75g) de fromage Mozzarella râpé 
2 c. à soupe (14g) de farine d’amande (ou 2 c. à thé (4g) de farine de coco)
1 1/2 c. à soupe (22.5ml) de beurre non salé (fondu, divisé, 1/2 c. à soupe (7.5ml) pour la pâte + 1 c. à soupe (15ml) pour la garniture)
5 1/2 c. à soupe (82g) d’érythritol granulé (divisé, 1 1/2 c. à soupe (22g) pour la pâte + 1/4 tasse (60g) pour la garniture)
1 1/4 c. à thé (2.5g) de cannelle (divisée, 1/2 c. à thé (1g) pour la pâte + 3/4 c. à thé (1.5g) pour la garniture)
1/2 c. à thé (2.5ml) d’extrait de vanille
1/2 c. à thé (2g) de poudre de psyllium (facultatif, pour la texture)
1/4 c. à thé (1g) de poudre à pâte

Pour la garniture : Mélanger l’érythritol et la cannelle. Lorsque les chaffles sont cuits et qu’ils ne sont plus chauds, les badigeonner de beurre fondu, puis les saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle (ou les tremper dans la garniture).

Recette de gaufres à la farine d’amande: Gaufres keto à la farine d’amande, cétogène, sans gluten

Voici d’autres recettes de chaffles: https://www.wholesomeyum.com/keto-chaffles-recipe/

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