Découvrez cette recette de pâte à pizza au fromage cottage keto facile à préparer, parfaite pour les amateurs de pizza qui suivent une alimentation cétogène. Faible en glucides, sans farine de blé, et riche en protéines, cette pâte moelleuse est idéale pour une pizza maison savoureuse et 100 % compatible avec le mode de vie keto.
Le fromage cottage est l’ingrédient vedette de cette recette : il apporte une belle texture, une bonne dose de protéines, et aide à obtenir une pâte qui se tient bien. Combiné à de la farine d’amande ou de coco, cette base sans gluten vous permet de préparer une pizza croustillante et nourrissante, sans compromettre vos objectifs santé.
Parfaite pour un souper rapide, un repas en famille ou une soirée pizza sans culpabilité, cette pâte keto est personnalisable à l’infini : sauce tomate sans sucre, légumes grillés, pepperoni, fromage, ou version végétarienne… à vous de jouer !
Essayez cette recette de pâte à pizza cétogène au fromage cottage dès aujourd’hui et régalez-vous !
Pour une version sans noix: vous pouvez remplacer la farine d’amande par 1/4 tasse (30g) de farine de coco et ajoutez un œuf de plus.
Pour une version sans noix, vous pouvez remplacer la farine d'amande par 1/4 tasse (30g) de farine de coco et ajoutez un œuf de plus.
Ingrédients
1 tasse (250g) de fromage cottage 4%
2 oeufs
1/2 tasse (50g) de farine d'amande, ou 1/4 tasse (30g) de farine de coco + 1oeuf
1/4 tasse (25g) de fromage parmesan frais râpé, optionnel
1/2 c. à thé (2g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (1g) d'assaisonnement Italien
Préparation
1)
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
Recouvrir une plaque à pizza ou une plaque de cuisson d’un papier parchemin.
2)
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le fromage cottage avec les œufs. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3)
Ajouter la farine d’amande, le parmesan, la poudre à pâte et les épices.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4)
Étaler uniformémant la pâte sur la plaque en formant un cercle ou un rectangle, selon la forme désirée.
5)
Cuire la pâte (sans garniture) pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre ferme.
6)
Ajouter la garniture de votre choix (sauce tomate sans sucre, fromage, légumes, viande, etc.), puis remettez au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Notes
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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Valeur nutritive pour 1 portion (1/4) sans garniture
