Des biscuits à l’avoine Keto, comme ceux que faisait grand-mère ! Enfin, pas exactement. Ils ressemblent à des biscuits à l’avoine et ils ont le goût de biscuits à l’avoine, mais ils ne contiennent pas d’avoine du tout. Laissez-moi vous montrer comment faire.
La noix de coco râpée et les amandes tranchées remplacent les flocons d’avoine. Il suffit de les passer au robot culinaire pour les broyer un peu et obtenir la consistance parfaite des flocons d’avoine. C’est vraiment remarquable de voir à quel point cela ressemble aux flocons d’avoine, tant au niveau du goût que de la texture.
Avec le Swerve cassonade (érythritol cassonade ou doré), je trouve que les biscuits à l’avoine keto sont encore plus savoureux. Mais, vous pouvez remplacer l’édulcorant à saveur de cassonade par de l’érythritol granulé.
Si vous avez des canneberges séchées non sucré, ça pourrait être un ajout très intéressant à ces biscuits à l’avoine.
Les biscuits se conservent quelques jours dans un plat hermétique au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Les biscuits à l'avoine keto que je vous propose aujourd'hui ressemblent à des biscuits à l'avoine et ont le goût des biscuits à l'avoine, mais ils ne contiennent pas du tout d'avoine.
Ingrédients
1 tasse (75g) de noix de coco râpée
3/4 tasse (67g) d'amandes tranchées
1 tasse (120g) de farine d'amande
1 c. à soupe (7g) de farine de coco
1 c. à thé (4g) de poudre à pâte
1 c. à thé (2g) de cannelle
1/2 c. à thé (2.5g) de sel, seulement si vous utilisez du beurre non salé
1/2 tasse (110g) de beurre, température pièce
1/2 tasse (104g) de Swerve cassonade, ou érythritol de votre choix
1 oeuf
1/2 c. à thé (2.5ml) d'extrait de vanille
1/4 tasse (30g) de brisure de chocolat faible en glucides
Préparation
1)
Préchauffer le four à 325ºF (163ºC) et tapisser une plaque de cuisse de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
2)
Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger la noix de coco râpée et les amandes tranchées, jusqu’à ce que le mélange ressemble à des flocon d’avoine.
3)
Dans un bol mettre le mélange de noix de coco et d’amandes tranchées. Ajouter la farine d’amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, la cannelle et le sel (au besoin) et bien brasser.
4)
Dans un grand bol, battre le beurre avec l’édulcorant jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille.
5)
Ajouter les ingrédients secs battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6)
Incorporer les pépites de chocolat et brasse à l’aide d’une cuillère en bois.
7)
Former des boules d’un peu plus de 1″ (2.5 cm) de diamètre. À l’aide d’une fourchette, appuyez sur les boules pour former les biscuits (environ 1/2″ (1.25 cm) d’épaisseur).
8)
Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bordures soient dorées.
9)
Laisser refroidir sur la plaque de cuisson.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/
Nutrition
Lipides
15g
Glucides nets
2g
Protéines
3g
8 Comments
Danielle Houle
18 mars 2022 at 9 h 58 min
Bonjour Aline !
J’ai fait ces biscuits hier et on les adore !
De plus, je me suis trompée et j’ai mis de l’érythritol (sucre blanc) au lieu de celui (sucre brun) et très bons quand même !
Avec l’édulcorant « cassonade », ce doit être encore meilleur ! Ce sera pour une prochaine fois !
Autre sujet… comme j’ai de la difficulté à absorber toutes les protéines que je dois prendre dans une journée, j’ai expérimenté 3 recettes de biscuits : celle-ci, les biscuits au beurre et les biscuits protéinés aux brisures de chocolat et pour chaque recette, j’ai mis moitié farine d’amandes, moitié whey à la vanille. Je trouve les biscuits très bons malgré cela.
Par contre, pour les biscuits au beurre, j’ai dû ajouter un oeuf.
Merci pour tout !
8 Comments
Danielle Houle
18 mars 2022 at 9 h 58 min
Bonjour Aline !
J’ai fait ces biscuits hier et on les adore !
De plus, je me suis trompée et j’ai mis de l’érythritol (sucre blanc) au lieu de celui (sucre brun) et très bons quand même !
Avec l’édulcorant « cassonade », ce doit être encore meilleur ! Ce sera pour une prochaine fois !
Autre sujet… comme j’ai de la difficulté à absorber toutes les protéines que je dois prendre dans une journée, j’ai expérimenté 3 recettes de biscuits : celle-ci, les biscuits au beurre et les biscuits protéinés aux brisures de chocolat et pour chaque recette, j’ai mis moitié farine d’amandes, moitié whey à la vanille. Je trouve les biscuits très bons malgré cela.
Par contre, pour les biscuits au beurre, j’ai dû ajouter un oeuf.
Merci pour tout !
Aline (ketosanteplus.com)
19 mars 2022 at 11 h 07 min
Merci Danielle pour votre commentaire et de partager vos expériences. C’est une très bonne idée d’ajouter de la poudre de protéines dans les biscuits.
Florence
20 mars 2022 at 7 h 37 min
Excellentissimes ces biscuits sont très croustillants !
Aline (ketosanteplus.com)
20 mars 2022 at 11 h 04 min
Merci Florence 😊
Forget
20 mars 2022 at 15 h 23 min
Allo j aimerais avoir de l information sur l alimentation keto svp
Aline (ketosanteplus.com)
20 mars 2022 at 16 h 05 min
Vous allez trouver beaucoup d’informations sur mon site: https://www.ketosanteplus.com/
Sur ma chaîne YouTube: https://www.youtube.com/playlist?list=PLpt7fIxgPQXpf7w1VSgtkddmNZnZbJ6Fj
Si vous avez besoin de coaching, communiquez avec moi: info@ketosanteplus.com
http://www.ketosanteplus.com/service-de-coaching-cetogene-keto/
Ginette Pouliot
6 avril 2023 at 13 h 19 min
Biscuits super délicieux semblables à des sablés. Cuisson petit four à convection à 300F. À refaire c’est certain
Aline (ketosanteplus.com)
8 avril 2023 at 10 h 55 min
Bonjour Ginette, contente que vous ayez aimé les biscuits à l’avoine keto 😊