Petits pains à la farine de graines de tournesol sans gluten et sans noix

Préparation

• 1)

  Préchauffer le four à 350ºF.

• 2)

  À l’aide d’un moulin à café moudre les graines de tournesol crues environ 2 c. à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de 1 1/4 tasse de farine de graines de tournesol.

• 3)

  Dans un bol mélanger la farine de graines de tournesol, la poudre de psyllium, la poudre à pâte et le sel.

• 4)

  Ajouter les blancs d’oeuf, le vinaigre de cidre de pomme et l’eau chaude. Bien brasser jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

• 5)

  Avec les mains mouillées former 5 petits pains et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

• 6)

  Badigeonner les petits pains de jaune d’oeuf et saupoudrer d’assaisonnement à bagel.

• 7)

  Cuire au four pour 30 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.

• 8)

  Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les couper.

• 9)

  Les petits pains se conservent une semaine au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.