Quoi de mieux pour terminer un bon repas, qu’un petit chocolat à la menthe. Ces petites douceurs sont des bombes de gras (Fat Bomb). Chaque petit chocolat à la menthe va apporter 7 g de lipides et seulement 1 g de glucide net. Vous pouvez donc les déguster comme dessert ou comme collation. Ils sont parfaits pour combler une rage de sucre. Ces bombes de gras ont un enrobage bien croquant et un centre à la menthe bien moelleux.
Pour faire les petits chocolats, vous aurez besoin de chocolat 85% ou plus. En alimentation cétogène, nous pouvons consommer du chocolat, mais celui-ci doit contenir très peu de sucre. Plus le pourcentage de cacao est élevé, moins il y a de sucre.
Pour former les petits chocolats, vous pouvez utiliser de petits moules à muffins ou de jolies moules à chocolat. Si vous utilisez les petits moules à muffins, vous obtiendrez 24 petits chocolats à la menthe.
Ils doivent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur en tout temps, car l’enrobage au chocolat contient beaucoup d’huile de coco et l’huile de coco a tendance à devenir liquide à température ambiante.
Voici d’autres recettes de bombes de gras (Fat Bomb):
Pour faire les petits chocolats, vous aurez besoin de chocolat 85% ou plus. En alimentation cétogène, nous pouvons consommer du chocolat, mais celui-ci doit contenir très peu de sucre. Plus le pourcentage de cacao est élevé, moins il y a de sucre.
Pour former les petits chocolats, vous pouvez utiliser de petits moules à muffins ou de jolies moules à chocolat. Si vous utilisez les petits moules à muffins, vous obtiendrez 24 petits chocolats à la menthe.
Ils doivent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur en tout temps, car l'enrobage au chocolat contient beaucoup d'huile de coco et l'huile de coco a tendance à devenir liquide à température ambiante.
Ingrédients
Enrobage de chocolat
2 once (60g) 6 carrés de chocolat noir 85% ou +, haché
1/2 tasse (125ml) d'huile de coco
Garniture à la menthe
2 c. à soupe (14g) de farine de coco
2 c. à soupe (20g) d'érythritol en poudre
1 c. à soupe (15ml) de crème 35%
2 c. à thé (10ml) d'huile de coco
1 c. à thé (5ml) d'arôme de menthe
Préparation
1)
Dans un bol pouvant aller au micro-onde, mettre le chocolat haché et l’huile de coco. Faire fondre au micro-ondes pour environ 1 minute. Brasser et remettre 30 secondes si le chocolat n’est pas complètement fondu. Vous pouvez aussi utiliser un bain-marie.
2)
Mettre une fine couche de chocolat fondu dans le fond des moules. Mettre au congélateur.
3)
En attendant que le chocolat durcisse, on va préparer la garniture à la menthe. Dans un petit bol, mettre la farine de coco, l’érythritol en poudre, l’huile de coco, la crème 35% et l’extrait de menthe. Bien brasser.
4)
Lorsque le chocolat a bien durci dans les moules. Faites des boules avec environ 1/2 c. à thé (3g) de garniture à la menthe. Aplatir les boules pour former des disques et les déposer au centre des moules.
5)
Recouvrir la garniture à la menthe avec le restant de chocolat fondu et remettre au congélateur.
6)
Vous pouvez les déguster quand le chocolat a bien figé.
7)
Ils doivent être conservés dans un plat hermétique au réfrigérateur ou au congélateur en tout temps, car l’enrobage au chocolat contient beaucoup d’huile de coco et l’huile de coco a tendance à devenir liquide à température ambiante.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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