Ces craquelins aux graines de lin et parmesan sont la collation parfaite pour les amateurs de croustillant qui suivent une alimentation cétogène ou faible en glucides. Riches en fibres, en bons gras et en protéines, ils remplacent avantageusement les biscuits salés du commerce souvent remplis de farines raffinées et d’huiles végétales.
Faciles à préparer, ces craquelins aux graines de lin et parmesan se réalisent avec seulement quelques ingrédients simples et se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique. Parfaits pour accompagner une soupe, une salade ou une trempette, ils offrent une texture croquante et une saveur fromagée irrésistible.
Le mélange de graines de lin moulues et de parmesan donne une base naturellement sans gluten, riche en oméga-3 et pleine de bienfaits pour la digestion. Ajoutez une touche de thym ou d’herbes italiennes pour varier les saveurs. Ces craquelins deviendront vite un incontournable de vos collations santé !
🧀 Comment faire des craquelins aux graines de lin (keto et sans gluten)
La farine de graines de lin est l’ingrédient principal de ces craquelins cétogènes croquants et savoureux. Riche en fibres et en bons gras, elle permet d’obtenir une texture croustillante sans utiliser de farine de blé. C’est une excellente option pour ceux et celles qui suivent une alimentation faible en glucides ou sans gluten.
Vous pouvez acheter de la farine de lin déjà moulue, mais il est souvent préférable de la préparer vous-même. Pour ce faire, il suffit de broyer des graines de lin entières
à l’aide d’un moulin à café ou d’un petit robot culinaire. Vous obtiendrez ainsi une farine plus fraîche, plus riche en oméga-3 et en nutriments.
Vous pouvez utiliser des graines de lin dorées ou brunes
pour cette recette. Les deux donnent d’excellents résultats. Personnellement, je trouve que les graines de lin dorées ont une saveur plus douce et plus délicate, mais c’est simplement une question de goût.
❓ FAQ
Puis-je utiliser d’autres fromages que le parmesan ?
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage cheddar ou du gruyère râpé. Le goût sera différent, mais la texture restera croustillante.
Les craquelins aux graines de lin et parmesan se conservent combien de temps ?
Ils se conservent environ 5 à 7 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur.
Puis-je utiliser des graines de lin entières ?
Non, il est important de moudre les graines de lin pour obtenir la bonne texture et profiter de tous leurs nutriments.
Quelle est la meilleure façon d’assaisonner les craquelins ?
Le thym, le romarin ou même une pincée de poudre d’ail ajoutent une belle touche de saveur. Vous pouvez aussi varier selon vos goûts.
Peut-on congeler les craquelins ?
Oui, ils se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir pour leur redonner du croustillant.
Source: https://divaliciousrecipes.com/flax-seed-crackers-with-parmesan/#recipe
